作為一家百年老字號，“認一力”近年來在環境、菜品等方面持續提質升級，尋找新的途徑來提升品牌形象，為企業發展及山西美食文化的傳播，注入了新的活力。

2016年，“認一力”橋頭街總店啟動內部改造升級，設計方案几易其稿才最終敲定。煥然一新的“認一力”，青灰色的磚砌石柱、散發著暖黃色燈光的古典吊燈、木質桌椅、鏤空木窗……滿眼都是老字號的影子。

入門處一道古樸的石牆，上面印刻著“認一力”的歷史，“中華老字號”“百年品牌”……一個又一個字元，訴說著“認一力”這一百年品牌的深厚積澱，店內還掛著許多生動的老照片，使得顧客在用餐時充滿懷舊感。

店內既有可供四人就坐的長方形木桌，又有可供七八人聚餐的圓形大桌，桌面光亮整潔，正呼應了門前的那副對聯：純潔無染之謂清，誠一不二之謂真。

“裝修升級之後，環境更加溫馨舒適，也更有老字號的味道。以前我總是一個人來，現在和朋友聚餐我也選這裡，吃完還能一起逛鐘樓街。”家住棉花巷的張女士說道。

升級後的“認一力”橋頭街總店，在菜品上也不斷創新，佳味頻出，無論早餐還是正餐都有所豐富，為廣大新老顧客提供了更多的選擇。

早餐除了頭腦、稍梅，陸續增加了牛肉丸子湯、蔥花烙餅、傳統包子等，熱菜則增加了砂鍋羊雜、砂鍋牛肉等各種砂鍋以及燉菜，甚至還有地道的內蒙古風味烤羊排、烤羊腿等大餐。

在“認一力”近年來研發的新菜品中，一道“蓮蓬蒸餃”博得了廣大顧客的好評。“我們一家老小都喜歡吃‘認一力’的蒸餃，各種餡兒都嘗過，近幾年推出的‘蓮蓬蒸餃’我和老伴特別喜歡，天天都要來吃上一籠。”王奶奶是認一力的老顧客，每次來吃餃子，她都是和老伴一起。“吃習慣了，離不開了。”她說。

圖丨認一力獲獎新品“蓮蓬蒸餃”

“蓮蓬蒸餃”不僅征服了顧客的胃，也獲得了許多業內人士的認可，憑藉

“蓮蓬蒸餃”

與店內老牌美食“紅豆粥”，“認一力”在“2019年太原傳統名菜名吃競賽評選活動”中榮獲

“傳統名吃最佳餐飲企業”。

圖丨認一力獲獎“紅豆粥”

在廚師隊伍上，“認一力”也一直秉持著不斷最佳化的理念，定期派遣廚師前往全國各大星級酒店進行培訓學習，開展廚藝交流，提高服務品質。

與此同時，“認一力”還在全國範圍內尋找名廚，不斷擴大廚師隊伍，店內新增的烤羊排、烤羊腿，便是一位2021年加入認一力的內蒙古大廚的拿手好戲。

圖丨認一力烤羊排

自2016年提質升級以來，“認一力”總店無論是顧客口碑，還是進店客流，都有了顯著增加。再加上2021年9月鐘樓街開街帶來的增幅效應，“認一力”總店更是座無虛席，引得各大美食博主前來打卡。

“‘認一力’秉持著‘認真、一心、力合’的宗旨，每一次改造升級，都是為了提升顧客體驗。接下來，我們將一邊保持老字號的特色，一邊順應新形勢，同時進一步利用鐘樓街增幅效應，讓老字號不斷煥發新光彩。”“認一力”總店的負責人說道。