要問起在安康最知名西餅烘焙企業是哪一家？應該每一個安康人都會回答：是“歐豐園”，沒錯，這就是一家走過16年風雨的安康本土食品企業：安康市歐豐園食品有限公司，如今全新的中央工作站坐落在高新區，同時17家分店遍佈安康城。

聶旭娟任職安康市歐豐園食品有限公司副總經理一職，已陪伴公司走過16年時光，9月份臨近中秋節，公司前前後後加起來已經忙碌兩個多月，準備了12款月餅，為了滿足消費者需求，公司已經提前一個月制好了所有月餅，送往各個門店，銷售成績火爆。

談起“歐豐園”創業史，聶旭娟歪著頭微笑了一下，大概是想到最初創業的艱辛與欣喜，她不緊不慢地回憶起來：“其實這是一份很甜蜜的事業，2006年6月份，從事多年餅店管理工作的李總決定要做安康本地品牌，於是‘歐豐園’應運而生，那年我剛畢業順利入職公司，每天與甜品、麵包、西點、蛋糕打交道，空氣中都是糕點香甜的味道。”

一個全新的品牌想快速開啟市場，在任何時代都不是一件容易的事情，尤其是甜品、西點保質期短、不易儲存，短時間無法銷售出去就必須銷燬，巨大的成本讓大家都倍感壓力。但是公司依然堅持用地道原材料，不使用防腐劑、在門店準備試吃區域，不斷最佳化管理方法，提升產品品質，多年的堅持得到了消費者的認可，慢慢銷量有所上升。

公司乘勝追擊，連開多家分店，由於“歐豐園”無防腐劑、食品新鮮健康、品類多樣、價格適中、門店環境較好等原因，名氣越來越大。隨著時間的推移，消費者的飲食習慣也在改變，大家更追求低糖低熱量的飲食理念，公司開始進一步提升原材料，升級稀奶油、麵粉分類、門店升級，不斷創新來順應市場。

做食品企業最重要的是什麼？“良心！”聶旭娟毫不猶豫的回答。“公司生產的產品自己員工喜歡吃，家人喜歡吃，吃得放心就是其中一條很重要的標準。”

經過多年摸爬滾打，“歐豐園”生產線已經十分成熟且專業。

員工要進入生產車間需要經過換鞋，更衣，洗手，消毒，粘掉衣服上的毛髮及風淋等多道環節。聶旭娟說：“做食品就是堅持把一件簡單的小事做到極致，比如我們要如何來保證顧客不在產品中吃到頭髮？除了要戴雙層工作帽，工人進入生產車間前要粘兩遍毛髮以外，車間的提醒鬧鐘每隔1小時會響一次，鬧鈴一響，所有人停下手裡的工作，去洗手區域洗手、酒精消毒再次粘毛髮，這樣一件簡單的事，她們每天至少要需要重複做8次以上。

麵包最好的食用時間是在烤好的6個小時左右，其次就是兩天內，但超過保質期就必須退貨，所以出於保鮮考慮，麵包等產品無法走出安康，故該司探索出了新品，將安康地方特產如絞股藍、茶葉、香菇、羊肚菌等原材料，加工到糕點裡，出了冷凍桃酥及富硒果子等系列產品，透過冷鏈運輸可以銷往全國各地。也讓安康地方特色食品走向全國。

即便是一家成熟的企業也會不斷面臨新的挑戰與壓力，近幾年安康的甜品店工作室越開越多，蛋糕等甜品的款式也越來越多，而“歐豐園”好像並沒有做出太大的改變，聶旭娟坦然地說出了理由：“生日蛋糕其實也有國家相關標準，比如蛋糕上的所有東西都必須可食用，所以現在市面上所流行的蛋糕上插羽毛、塑膠玩具、一些不可食用的裝飾品實際上都是違規的，一方面可能食品安全無法過關，另外一方面涉及智慧財產權，不能隨便複製某些圖案，這是法律問題，顧客發來的一些款式即便我們做的出來，也不能做。”

“歐豐園”為何能取得年產值超過兩千萬的成績？在於他用良心做食品，在於他懂得一個最簡單的道理：“己所不欲，勿施於人。”在於他有一顆“持平”的良心；更在於他勇於承擔興業責任。用良心做食品，用誠信做企業。就如聶旭娟所說的一句話那樣：“其實我們沒有那麼高尚，我們只是把一件小事做到極致，賣食品要講良心，只有誠信經營，才能立足社會。”

華商報記者 程斌 編輯 李程