全球100噸咖啡中，就有1噸以上產自雲南。

全國98%的咖啡種植面積和99%的咖啡產量都在雲南。

雲南咖啡精品咖啡率8%、咖啡精深加工率20%，逐年提升。

雲南咖啡形成“保山小粒咖啡”“朱苦拉咖啡”“德宏小粒咖啡”“普洱小粒咖啡”和“思茅咖啡”5個地理標誌保護產品。

雲南省有咖啡企業420餘家，其中省級龍頭企業14家。

雲南省咖啡全產業鏈產值317億元，農業產值26億元，加工產值174億元、批發零售增加值117億元。

……

端起一杯雲南咖啡，“遠山樹林的味道”抵達唇齒之間，蔓延整個味蕾，將我們帶回全球三大黃金咖啡產區之一——雲南。

近年來，雲南咖啡的知名度和美譽度不斷提升，“雲咖”品牌的影響力與日俱增。美國小夥把雲南咖啡賣到美國去，雲南佤族姑娘種的咖啡豆走進聯合國。而就在剛剛過去的“雙十一”，雲南咖啡線上銷售也表現強勁……這個中國最大的咖啡產地，憑實力重新整理了“存在感”，併火速“出圈”。

小小咖啡豆，蘊含大潛力

隨著雲南不斷出臺政策措施

提升咖啡精品率和精深加工率

雲南已然成了

世界咖啡行業公認的優質小粒種咖啡豆產區

全球知名品牌咖啡企業的優質原料供應基地

那麼，雲南咖啡何以“出圈”呢？

首先，獨特的山地環境氣候、高海拔種植、生物多樣性立體栽培和科學規範先進的初加工工藝是成就雲南小粒種咖啡優異品質的重要原因。來自雲南的小粒咖啡，咖啡豆顆粒均勻且飽滿、口感醇厚適中。其“濃而不苦、香而不烈、略帶果酸”的獨特風味，被讚譽為全球“質量最好的咖啡”之一。作為中國最適合種植咖啡的地區，

雲南已有130多年的咖啡種植歷史，咖啡主產區也已發展至6個，分別是：普洱、臨滄、保山、德宏、西雙版納、怒江。

其次，新品種新技術助力雲南咖啡產業邁向新輝煌。雲咖系列優質品種橫空出世，雲南咖啡加工技術國內領先，雲南咖啡栽培技術國際領先……

雲南建立了從種子到杯子的咖啡科技支撐體系。

此外，雲南優質咖啡豆受到星巴克、雀巢、瑞幸等咖啡連鎖巨頭青睞，推出了不少雲南精品咖啡產品。2022年2月上市的肯德基KCOFFEE“雲南小紅罐”，是首款以雲南小粒咖啡為原料的精品閃衝凍幹咖啡。“雲南小紅罐”的N種喝法以及具有云南特色的“花式喝法”更是備受推崇。加入玫瑰、茉莉等鮮花以及百香果、青梅等水果後，

雲南咖啡用新風味串聯起了創意和文化，專屬於雲南人的咖啡記憶因此正在形成。

如今，雲南咖啡成了當代年輕人社交場上的“硬通貨”。廣受年輕人喜愛的咖啡新形式文化頻頻湧現，例如“咖啡集市”“星空咖啡”“咖啡電競”“咖啡文創”等等層出不窮。與“新國潮”的接軌，無疑也將創造出雲南咖啡的更多可能性。

需求端欣欣向榮，供應端同樣充滿勃勃生機。雲南咖農們除了鑽研“精品咖啡”之路，也端起咖啡杯，與世界各地的咖啡愛好者們一同品鑑咖啡的果香、酸度、回甘。不少年輕的雲南“咖二代”開始接過父輩手裡的“接力棒”，努力推動咖啡產業的發展。

雲南咖啡產業之所以受到

國內外的廣泛關注和高度肯定

既有得天獨厚的氣候和環境條件因素

也是雲南廣大咖啡從業人員、企業共同打拼、努力的結果

我們同樣可以看到

雲南咖啡正奮起直追實現咖啡精品化

以期滿足消費者需求

提高生產者收益

正是在這樣的新形勢新背景下，11月23日，由雲南省農業農村廳主辦的“四季雲品”咖啡專場宣傳推介活動將在保山市隆陽區舉辦。本次活動以“精品咖味·啡嘗雲南”為主題，將圍繞“雲南咖啡兩率提升和一二三產融合發展”展開討論。屆時，專家學者和業界精英將齊聚保山，共謀雲南咖啡產業高質量發展，助推雲南精品咖啡走出國門，香飄世界。

策劃：李熙臨 李星佺

記者：牟燕紅 趙芸瑞

設計：李雪

編輯：郭建麗

相關閱讀：

【雲南咖啡“養成記”①】 豆出雲南：一粒穿越百年的咖啡豆

【雲南咖啡“養成記”②】從豆子到杯子的“奇幻之旅”