今天，你喝咖啡了嗎？

相關報告顯示，2021年中國現制咖啡行業市場規模達

8

9.7億元

，較2020年增加26。40億元。龐大的市場，不僅在一二線城市，資料顯示，去年三線城市門店數增長最快，四五線城市訂單增長超250%，其中

90後年輕人

是消費主力。

越來越多的中國年輕人，愛喝咖啡，也願意瞭解咖啡。

咖啡好不好喝，咖啡豆的品質最為關鍵。

目前世界三大咖啡品種中，最早發現、產量最大、品質最穩定的是

阿拉比卡

。優質的阿拉比卡咖啡豆常見於南北緯23。5度以內，主要出產國如衣索比亞、肯亞、哥斯大黎加、牙買加、瓜地馬拉、哥倫比亞、印度尼西亞等，幾乎都處在這條“咖啡帶”上。

中國當然也有種植阿拉比卡，除了知名度較高的雲南、海南、臺灣以外，

廣東也有一個很不錯的咖啡產地——肇慶。

今日海峽

，贊

9

和臺灣一樣，這裡也處於南北緯23。5度的“咖啡帶”上。早在2005年，郭宗豪他們就從臺中古坑把阿拉比卡咖啡種苗帶到了肇慶，與臺灣精緻農業技術合作。200畝原生態土地上，有15000棵純種阿拉比卡咖啡樹，是目前

華南最大規模

的阿拉比卡種植基地。

這裡的咖啡，不僅是成品售賣。感興趣的話，你可以親自去莊園體驗咖啡種植、採摘、烘焙、水洗、研磨和手衝的全過程。

赤道以北地區，咖啡豆採收期一般在10月到次年1月，從8、9月起，咖啡果漸漸成熟，果子可以直接吃，甜度很高，甜到很難將它和咖啡聯想到一起。

這裡的咖啡，也不僅是流水線產品。在莊園的咖啡實驗室，你可以親自上手烘焙咖啡豆。喜酸者淺烘，愛苦者中深，透過火候、手法、時間的掌控，製作專屬於你的定製咖啡。

聽著豆子在網中密集爆裂的聲音，解壓感和成就感倍增。哪怕是家裡沒有手衝裝備的人也不用擔心，成品可以做成掛耳包，想喝的時候有個馬克杯就行。

從臺灣帶來種苗和技術，在廣東的土地上成長，做出中國人自己的咖啡，他們期待著未來，中國咖啡也能成為高品質的代表。

廣東省臺辦

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