準備食材：

麵糰材料：金龍魚臻選麵包用小麥粉240g、金龍魚臻選糕點用小麥粉60g、奶粉10g、清水160g、全蛋液35g、白砂糖30g、耐高糖酵母3g、鹽3g、無鹽黃油30g

其他材料：豆沙餡150g、蔓越莓幹少許、金龍魚臻選麵包用小麥粉少許

製作方法：

1、準備好製作麵包所需的食材，並分別稱好重量備用；

2、將麵糰材料中的清水、雞蛋液、白砂糖、奶粉、金龍魚臻選麵包用小麥粉、金龍魚臻選糕點用小麥粉、酵母按先液體後粉狀的順序放入麵包機桶中；

3、將麵包桶安裝到廚師機上，接通電源，啟動廚師機；

4、先低速1檔將食材攪拌均勻，再調高速4檔將麵糰揉至擴充套件階段，然後加入鹽和常溫軟化後的黃油，繼續啟動廚師機揉麵；

5、大約揉8分鐘左右面團揉至完全階段。這次採用的是金龍魚臻選麵包用小麥粉和糕點用小麥粉，出膜速度特別快；

6、麵糰揉好之後從廚師機桶中取出滾圓，再次放進去蓋上保鮮進行第一次發酵；

7、大約2小時左右面團發酵至2倍大小，用手指蘸少許乾麵粉，在中間戳個洞，洞口不回縮不塌陷即表示發酵完成。具體發酵時間根據氣溫變化靈活掌握；

8、麵糰發酵好之後取出放在矽膠墊上，先排空裡面的空氣，再平均分成三份，然後分別滾圓蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘左右；

9、等待麵糰鬆弛好之後取其中一個，用擀麵杖擀成直徑約15cm的圓餅；

10、均勻地塗抹一層豆沙餡，邊緣部分不要塗滿；

11、再取一個麵糰，用擀麵杖擀成同樣大小的圓餅鋪在上面；

12、再抹上一層豆沙餡，然後將擀好的第三張麵餅鋪在上面。做的時候建議擀成大小一致的，我做的時候著急接孩子，沒等大小完全一致就開始處理；

13、將疊加在一起的麵皮移在不沾油紙或油布上，中間放一個3cm~5cm左右的輔助工具。再用刀平均切分成四份；

14、再次切割成8等份，最後切割成16等份，全部切割完成的樣子；

15、兩個兩個為一組，一手捏一個，向相反的方向擰兩圈之後捏緊邊緣；

16、按上述方法依次將剩下部分全部處理完；

17、全部製作完成後連油紙一起放入烤盤上，蓋上保鮮膜進行二次發酵。發酵溫度建議35度以下，溼度75%，時間約1小時，具體發酵時間以狀態為準；

18、二次發酵完成後，用麵粉篩在表面篩上適量的乾麵粉，中間擺放上少許蔓越莓幹；

19、放入提前預熱好的烤箱中，180度上下火，中層烤30分鐘；

20、烘烤結束之後戴上隔熱手套取出烤好的麵包，放在烤網上晾涼；

21、成品圖；

1、製作麵包，因使用的麵粉不同吸水性略有不同，清水的量建議不要一次性全部加入，中途可以根據實際情況做調整。喜歡奶香味足的朋友，也可以用牛奶替代清水，用量要酌情新增；

2、整形操作之前，建議底部墊上油紙或油布，這樣操作時直接轉動紙張就可以，不用人圍繞著麵糰四周跑；

3、一般家用烤箱都會有溫差，烘烤的過程中建議根據自家烤箱實際情況調整烘烤時間和溫度，中途注意觀察表面上色情況，顏色滿意後及時蓋錫紙，防止上色過重的情況發生；