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一不留神，就到了盛夏。
炎熱的午後，泡上一壺清茶，茶水清冽醇和、香氣撲鼻，緩緩飲下，口舌生津，焦躁的情緒便會一掃而光。
茶的種類繁多，如果非要推薦一款適合這個季節飲用的茶。那麼，小編會選白茶。
白茶“不炒不揉，生曬為上”。人工干預很少，味道淡而不薄，自帶一種土壤與森林的自然氣息。
夏日飲白茶，再合適不過。
白茶，自然日曬，氣質清雅純淨，喝起來彷彿陽光落入水底的味道。
作為中國的六大茶類之一，早在唐朝陸羽的《茶經》中，就有關白茶的記載。
在各種茶類中，白茶的製作工藝講究“簡單純淨”。
新鮮的茶葉放在微弱陽光下或通風的室內自然萎凋，再以文火烘乾即可，不揉捻，不炒制，渾然天成。
成品的白芽葉，佈滿絨毛，泡水後湯色澄澈，滋味清雅。
白茶，宜飲，也宜珍藏。
由於自然的製作工藝，白茶保留了豐富的酶和多酚類物質等。
隨著儲藏年份的增加，白茶中的內含物質會發生自然的轉化，演化出豐富的香氣。滋味與湯色也會逐漸產生變化，並幻化出迷人優雅的陳韻。
所以，很多愛白茶的老茶客每年都會入手一些白茶，專門儲存起來等待時間“陳釀”出特別的芬芳。
白茶，雖好但也不易得。
入手白茶的時機很重要。很多資深的老茶客，會選擇在每年新季入手白茶。新茶不僅新鮮乾淨、價格實惠，還能感受從零開始，親自“陳釀”白茶的樂趣。邊藏邊飲，豈不快哉？
現在，一條生活館就從“白茶故鄉”——福建福鼎為大家找來了一款老樹牡丹白茶，有250g/盒、500g/盒可供選擇。
均來自40年以上樹齡的老茶樹茶青原料，由福鼎市非遺代表性傳承人葉芳養老師親制。口感鮮爽，茶韻悠揚。
2021年老樹牡丹，現在一條生活館眾籌▼
眾籌價：780元起
眾籌時間：2021年5月29日~2021年6月29日
眾籌結束後10個工作日發貨
非遺代表性傳承人——葉芳養
葉芳養，福鼎市非物質文化遺產（福鼎白茶製作技藝）專案代表性傳承人。
他出生於白茶世家，從小就受爺爺薰陶的他，很早就對製茶產生了興趣。1990年，懷著對茶葉的熱愛，葉芳養隻身一人前往福州，第二年，他遇到了他生命中重要的一個人：“茶界泰斗”——張天福。
注：張天福，被稱為是當代“茶界泰斗”。在恢復和發展我國茶葉方面做出卓越的貢獻，晚年致力於傳授茶葉審評技術和倡導茶文化。
當時已過耄耋之年的張天福老師，以茶葉顧問的方式教會了他很多東西，讓他受益匪淺。如今，葉芳養老師建立了福鼎芳茗茶業，而由他親制的茶葉在“茶圈”各大比賽中也屢獲殊榮。2010年第12屆“閩茶杯”（秋季）白茶評審中獲一等獎
2016年嵛山島白毫銀針在第15屆“閩茶杯”（秋季）白茶評審中榮獲狀元2018年九峰山菜茶1號在第15屆“閩茶杯”（秋季）白茶評審中榮獲金獎
如今，做茶已有32年的葉芳養，依然堅持著做生態放心好茶的理念。他常說：“從源頭用心做好每一道茶”。在他的身上可以看到一個茶人的堅守與擔當，非遺傳承人的稱號也是對他多年製茶經驗的認可。
本次這款2021年老樹牡丹，特地做成了2種規格：250g裝、500g裝。
250g裝，適合日常品飲，也可以適量陳放，等合適的時機再開箱品飲，但注意密封儲存。500g裝，限量銷售，份量大，更適合藏茶。
2種規格均配有梧桐木箱。梧桐木箱具有隔潮、不易蟲蛀的優點，內建搭配箔袋，密封防潮，利於其陳放、轉化。
每一份老樹牡丹，都帶有葉芳養老師手籤珍藏證書。真實可靠，品質讓人放心，不管自飲還是禮贈親友都十分合適。
福鼎白茶優質產區，600米高山茶園
圖片來自網路福建福鼎，是久負盛名的“中國白茶之鄉”。福鼎白茶，被列為國家地理標誌產品。
唐代陸羽《茶經》記載“永嘉縣東三百里有白茶山”，經專家考證，白茶山指的便是福鼎。由此可見，這裡白茶的歷史之悠久。
福鼎海拔較高，雨水充沛，常年雲霧繚繞，宛若仙境，生態茶園遍佈。
山體主要由火山岩、花崗石構成。經長期風化和自然沖刷，土壤富含腐殖質和礦物質，空氣中也有溼潤的泥土和木質氣息，十分適合茶樹生長。
這款老樹牡丹，正是來自福鼎優質產區，海拔600米的高山老茶園上。
這裡空氣稀薄，茶樹蒸騰作用相應加快，因此茶樹會分泌出芳香物質來抑制水分的過度蒸騰，所以高山茶沖泡後杯底留香更持久。
隨著高山海拔的升高，氣溫就會下降，而茶中的茶多酚和兒茶素會隨之減少，茶葉中的濃澀味也會減輕，使得茶味更加醇厚甘冽。
再加上晝夜溫差大，茶樹生長緩慢，十分有利於茶葉內含物質的積累。使得白茶香氣優雅，獨特的香甜，陳放後更令人期待。
已有40年樹齡的老茶樹，根部發達，能汲取到地底更深處的礦物質和微量元素，積累豐富的內含物質，這一點體現在茶湯入口的厚重感上，茶湯細膩豐富。
按照茶樹品種和原料要求的不同，白茶一般分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。
白牡丹的採摘標準一般為一芽一二葉，而這款老樹牡丹則為特級牡丹，是採一芽一葉初展，製得的成茶。品質卓然，色、香、味、形兼具。
由於高海拔和樹齡的關係，它的內含物質更豐富，鮮爽度更高。在工藝良好的情況下，會帶有奶香、蘭花香及其它香型。
2021年老樹牡丹
老樹牡丹的幹茶葉，飽滿的芽頭被小小的葉片託著，芽葉連枝，葉緣垂卷，灰綠潤色澤，芽頭上有著密密的白毫。
幹茶氣味清新宜人，夾雜著花香、奶香。
以90℃~95℃左右的水溫沖泡，複合的香氣頓時撲鼻而來。
茶湯清澈，入口醇和，回味甘甜，也有幽然花香。
第一泡，以奶香和白花香為主，甜而不膩。
作為當下新茶，自然少不了新茶的清香。令人驚豔的是它的花香伴著甜香與淡淡新米的香氣在腦中爆發，令人陶醉。香氣溶於水而落於口中，從舌尖到口腔都瀰漫著這股香氣。
由於毫多，幹茶浮於水上，新茶滋味清新淡雅，入口能感覺到明顯的清甜甘冽。
第二衝與第三衝變化為玫瑰花的香氣與青澀的桃香。
經過初步的浸潤，茶湯顏色比起頭道要來的更深一些，呈現淡淡的杏黃色。
如果對香氣的感知沒有那麼敏銳，那麼還可以試著聞一聞公道杯的杯底香，這一道可以清晰的感知到奶香與乾草的香氣，細細回味口腔，滿是青澀的桃香。
第四衝開始，隨著茶葉的充分浸潤，花香愈發凸顯，細幽的花香鑽入鼻腔，杯底還帶著淡淡的蘭花香。
如果覺得以上的香氣都太過抽象，那第五沖和第六沖一定要好好品味。除了甜而不膩的白花香之外，驟然湧出的嫩玉米香氣與奶香，光是聞香氣，彷彿就能感覺到其中的稠厚。
第七衝至第十衝，香氣逐漸穩定下來，表現為白花香、糙米香與草木氣息。
從頭道到尾道，香氣由原先的奶香、花香變化為白花香、糙米香，層次豐富，茶湯甜度十足，若是再稍稍存放一些時間，相信會更讓你眼前一亮。2021年老樹牡丹，現在一條生活館眾籌▼
眾籌價：780元起
眾籌時間：2021年5月29日~2021年6月29日眾籌結束後10個工作日發貨
古法傳統工藝，制清新好茶
白茶的製作主要分萎凋和乾燥兩步。因為工藝簡單，常常給人以簡單易做的感覺。而老茶客們都知道，同樣工藝出來的白茶品質卻參差不齊。
在葉芳養老師看來，白茶的製作工藝雖然簡單，但要把簡單的事情做好卻並不容易。
福鼎白茶，屬於微發酵茶，從採摘到成茶，經萎凋、乾燥等特定工藝製成。沒有過多的人工干預，呈現出是接近大自然的鮮甜口感。工藝看似簡單，但實則奧妙無窮。
採摘
由經驗豐富的茶農手工採摘，要做到早採、嫩採、勤採、淨採。
採摘時需要芽葉成朵，大小均勻。新鮮採摘的原葉，鮮芽佈滿綠羽，每一片都葉絡清顯、形整色勻。
萎凋
萎凋是白茶的關鍵工藝。白茶的萎凋並不是單純的失水，而是在一定的外界溫溼度條件下，隨水分的散失及細胞液濃度的改變而形成白茶特有的品質。
茶農們在做茶時要“看青做青”，不同的鮮葉蒸發失水的速度和含水量高低不同，白牡丹葉片嬌嫩，角質化程度低，水分容易蒸發，因此需要靈活掌握。
萎凋時間也要恰到好處，太短會茶青味重，太久茶葉顏色偏黑，香氣不純。因此要想做好一款好白茶，要豐富的實踐經驗，才能達到令人滿意的品質。
乾燥
以文火進行烘乾，使其含水量降至4％~5％的程度，這樣既不破壞酶的活性，又不會促進氧化作用，為後續陳化提供了保障。
儲存
老樹牡丹儲存在專業的“傳成茶倉”。這是專為存茶而設計的倉儲空間，透過機器控制恆溫恆溼，很好地保證了茶葉的品質。
如此優越的儲存環境下，白茶陳年、轉化才會更好。
白茶如何儲存
密封：要使得白茶自然陳化，必須儲存密封的容器內，比如密封的鐵罐、瓷罐、錫罐等。
避光：光線直接照射，會使茶葉中的葉綠素等發生變化，進而氧化，影響口感，降低茶葉的品質。
常溫：高溫會使茶葉的內含物質氧化加快，促使茶葉陳化加快。白茶無需冷藏儲存，但也要避開暖氣。
眾籌檔位介紹
1
2021年老樹牡丹250g/盒
支援780元，可獲得葉芳養老師親制2021年老樹牡丹250g/盒，價值980元。內含梧桐木箱一個、珍藏證書一份，限量150箱。
2 2021年老樹牡丹500g/盒
支援1460元，可獲得葉芳養老師手製2021年老樹牡丹500g/盒，價值1960元。內含梧桐木箱一個、珍藏證書一份，限量150箱。
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