木耳番茄炒蛋

材料：木耳1把、番茄2個，雞蛋3個，油1湯匙、料酒1勺，生抽1勺、鹽1勺，番茄醬2勺、雞精少許

做法：

1。 木耳用淘米水泡發後，洗淨，瀝乾水分，備用；

2。 番茄2個洗淨後，切成番茄塊，建議不去皮；

3。 雞蛋磕進碗裡，調入1勺清水，1勺料酒，1小勺鹽攪拌均勻；

4。 炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱；蛋液倒進鍋裡，炒至凝固狀態後，關火，用鏟子剁成小塊後盛出；

5。 炒鍋裡再倒入適量油燒熱；

6。 放入番茄塊翻炒，調入2勺番茄醬，翻炒均勻；放入木耳翻炒，調入適量清水；

7。 木耳炒熟後，放入雞蛋；

8。 食材熟透後，調入適量鹽；

9。 調入適量雞精；

10。 翻炒均勻，關火，出鍋，撒上蔥花即可。

涼拌海帶絲

食材：海帶，蒜瓣，小米辣，生抽，香油，雞精，醋，糖，鹽，辣椒麵，芝麻

1。海帶洗淨後，放沸水裡煮5-6分鐘，然後撈出瀝乾水分備用。大蒜切蒜末，小米椒切小段備用。

3。海帶裡面裡放入一勺生抽、兩勺醋、半勺糖、半勺香油、適量鹽和雞精拌勻。

4。再放入蒜末和小米椒拌勻，上面放少許辣椒麵和芝麻，鍋中倒適量油燒熱後，澆在辣椒麵和芝麻上爆出香味。攪拌均勻就可以了。

茶樹菇炒荷蘭豆

食材：茶樹菇、荷蘭豆、小紅椒、西芹、油、鹽等

1，茶樹菇洗淨切段，荷蘭豆洗淨對半切後焯水燙熟；

2，起鍋，放油，放入西芹、小紅椒翻炒，再放茶樹菇和荷蘭豆入鍋；

3，加入油、鹽等調料，翻炒均勻出鍋即可。

素炒酸辣空心菜

材料：空心菜350克、生抽2茶匙、尖椒3個、鹽適量、醋少許、蒜頭3個

1、蒜頭拍碎、尖椒斜著切成條備用，將醋、生抽、鹽事先調拌好。

2、空心菜摘去老梗和黃葉子，留下嫩葉，切三四釐米長的小段。

3、熱鍋涼油，放入蒜頭和青椒翻炒出香味。

4、先倒入空心菜的梗部開大火快速煸炒至變軟。

5、調味汁倒入菜中，繼續翻炒十幾秒鐘。

6、倒入葉子部分繼續翻炒，至葉子變色即可裝盤