大家好，我是小董。

豆皮又名油皮、豆腐皮。豆腐皮是大豆磨漿燒煮後，凝結乾製而成的豆製品。

豆腐皮是從鍋中挑皮、捋直，將皮從中間粘起，成雙層半圓形，經過烘乾而製成的。皮薄透明，半圓而不破，黃色有光澤，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃光亮，風味獨特，是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營養食品。

豆皮怎麼做才好吃呢，今天小董就為大家介紹一種豆皮的家常做法，簡單又美味，營養又好吃。下面一起跟小董看下吧。

主要食材：豆皮，青椒

配料：蔥，蒜，油，花椒，黃豆醬，生抽，鹽，香油

具體步驟：

1、豆皮切成三角塊抖散開，青椒去頭去籽切成斜塊備用

2、蔥切成蔥花，蒜切片備用

3、鍋中倒油，放花椒炸香，再放入蔥蒜炒香

4、放一勺黃豆醬炒香，放入青椒快速翻炒

5、倒入豆皮翻炒，倒入適量的生抽，放點鹽

6、快速翻炒幾下，再淋入香油就可以吃了

小貼士：

1、花椒用小火炸制，能充分炸出椒香味，用大火炸制容易炸糊，

2、黃豆醬要用小火炒出醬香味，炒出紅油，味道才好。

上面介紹的這些就是小董做青椒炒豆皮時使用的方法和技巧，如果大家還有其它比較好的意見或想法，都可以在評論區留言討論。