鹽城是一個很質樸的城市，不奢華於外，但精巧於內。追溯歷史，鹽城很多人實際上是歷朝江南移民的後裔，所以民俗文化中有著濃烈的江南文化特色，細膩、柔美。同時又吸取了淮揚文化的精髓，是淮劇的主要發源地。

今天，我們就一起來盤點下大鹽城有哪些特產，看看哪一個才是你心中的“鹽城特產之王”。

鹽城特產一：魚湯麵

魚湯麵是江蘇鹽城的特色小吃，有著悠久的歷史，起源於清朝乾隆年間。魚湯麵的製作很特殊，先要剖魚清洗，不留殘血，選用鯽魚，麵條，豬骨為主要原料，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的魚湯麵色香味俱全。

鹽城特產二：奇園蟹黃包

奇園蟹黃包是江蘇鹽城的特色小吃，據記載，至今已經有著三百多年的歷史了，選用鹽城西鄉湖中的母蟹為主要原料，再配以豬肉、精面等原料製成，所製作出來的蟹黃包味道極為鮮美。

鹽城特產三：五醍漿大麴

五醍漿大麴始釀於清乾隆年間，曾有“隔牆三家醉，開壇十里香”之美譽。取用八灘鎮鴨蛋汪水質優良、軟硬度適中的地下泉水，以優質高粱為原料，以小麥、大麥、大豆精心製作麥曲為自然糖化發酵劑。

鹽城特產四：秦南水牛肉

秦南特產水牛肉迄今已有100多年曆史，相傳清光緒年間，哈氏回民移居本地，從事水牛肉宰殺加工，其加工工藝逐漸在本地傳開。牛肉採用上乘的水牛，運用正宗哈氏傳統工藝和獨特配方煮制而成，具有新鮮、肉嫩、味香、純正、口感極佳等特點。

鹽城特產五：鹽城雞蛋餅

排行第一的鹽城雞蛋餅，是鹽城特色小吃中的新銳，也就是最近十來年的歷史，經過鹽城早餐大媽們的改良，結合鹽城人的口味，已形成鹽城獨有的特色。

每天在鹽城市后街小巷，都能看到做雞蛋餅的攤點，雞蛋餅加牛奶已成為鹽城上班族的主打早餐。

鹽城特產六：東臺魚湯麵

東臺魚湯麵是江蘇漢族傳統麵食，民間常有“吃碗魚湯麵，賽過老壽星”之說。東臺魚湯麵湯白汁濃，滴點成珠，清爽可口，還具有較好的養生作用，能夠潤脾健胃，補虛療腸。

東臺魚湯麵富含高蛋白、低脂肪且富含活性鈣和各種氨基酸，食後不上火、不口乾，營養豐富，符合當代人所追求的膳食養生，經常食用，還可強身健體。

鹽城特產七：建湖藕粉

建湖藕粉圓子是江蘇省鹽城市著名的特色小吃，已有200多年的歷史。傳統的湯圓都以糯米粉做原料，多種果料混合製成。其清甜爽口，沁人肺腑，細嚼魚香不絕，避肥膩之諱，營養豐富，有健骨益血之功能。十數年前是鹽城人宴席必備之品，時至今日，在鹽城許多地方，特別是農村的宴席當中還是當家菜品之一。