又是一年桂花香，這個季節，總是迷戀那股淡淡的桂花香氣，甜蜜馥郁，瀰漫著整個空間。但無奈桂花的花期非常的短，還好我們可以把它做成美食留存下來，待來日慢慢品嚐它的甜。

桂花飄香的季節，不釀一罐糖桂花豈不可惜。將採摘來的桂花一點一點的摘洗乾淨，然後一層桂花一層白糖得裝到罐子裡，釀上2-3天，就可以得到一罐粘稠香甜的糖桂花了。用來泡水喝、煮芋圓、煮圓子、做甜品等等都非常的美味，純天然無新增，比買的好多了。

那就讓我們趁這個桂花飄香的季節，一起來釀一罐糖桂花，留住這個秋天的味道吧。又是一年桂花香，釀一罐糖桂花，甜蜜馥郁，這也許就是秋天的味道。

【糖桂花】

食材：桂花、白糖、食鹽。做法步驟：

第一步：採摘來的桂花先用淡鹽水泡洗10分鐘，加食鹽可以更好的殺菌，去除雜質，洗的更乾淨，然後把裡面的枝幹挑揀一下，挑洗乾淨的桂花撈出瀝乾水分，攤開，將水分晾乾，桂花一定要晾乾水分哦，不然容易壞。

第二步：然後我們準備一個乾淨的密封玻璃罐子，提前消毒，晾乾水分，保證無水無油，這樣才不容易壞，然後我們在罐子底部先鋪上一層桂花，然後鋪一層白糖，再鋪一層桂花，按照一層桂花一層白糖的順序依次鋪好，最上面鋪上一層白糖，用勺子將其壓緊實之後，蓋上蓋子密封。

第三步：做好的糖桂花先放到室溫下陰涼通風的地方釀2-3天，待白糖融化，和桂花完全融合成粘稠的膏狀之後再放到冰箱冷藏儲存，隨吃隨取，非常方便哦。

小貼士：

1、清洗桂花的可以加適量食鹽，可以去除裡面的小蟲子什麼的，洗的更乾淨；還有要注意洗桂花的時候手法一定要輕，不要把桂花抓爛了，不然桂花顏色容易變黑。

2、清洗好的桂花一定要晾乾水分，因為有水桂花會變色爛掉，容易滋生細菌，醃好的糖桂花很容易壞。

3、桂花和白糖擺放的時候注意最上面一層要放厚厚的白糖並且按壓緊實，這樣可以起到與空氣隔絕的作用，防止變質。

4、裝桂花的瓶子器具都要保證無水無油，之後食用的時候也要用乾淨的勺子舀，這樣可以防止變質。