夏天要多吃此肉，比雞肉便宜，比牛羊肉鮮美，營養滋補好吃不胖！如今豬肉可以降價到10元以下！感覺像做夢，我已經一年沒吃豬肉了，不是因為窮，而是因為漲價覺得不值得吃，反正牛羊肉也40元左右，吃豬肉不如吃牛羊肉了。

豬肉一下降到8元一斤，我還有些不真實的感覺，其實我們家不太吃肉，但是老公和兒子都喜歡啃大骨棒，現在大骨頭才11。8元一斤，真是比買雞肉還便宜了，市場上活雞rig0計還是15元一斤，沒怎麼降價。於是我們家現在隔三差五就買幾斤大骨頭燉著吃。解饞又營養，吃起來特過癮。今天分享燉大骨棒的做法，學起來吧。

很多人不愛吃大骨棒，覺得特別油膩，其實只要蘸料用對了，一點兒也不膩呢，你吃過東北骨頭館的大骨棒嗎？今天我分享的就是這種做法。先把棒骨清洗乾淨，冷水下鍋，煮沸後撈出，這樣焯水肉質鮮嫩，不會發硬，焯水的時候可以加一些料酒去腥，煮出骨頭裡的血水，然後把骨頭撈出來。

把棒骨放進燉鍋裡，可以是砂鍋，高壓鍋，放上蔥段和薑片就可以，千萬別放亂七八糟的調料，那樣就失去了骨頭的原汁原味，湯也不好喝了。蓋上蓋子大火燒開後改中火，大約燉40分鐘-1個小時，水要加充足，避免燒乾鍋。

出鍋了，看這樣燉的大骨棒，湯汁白濃，骨肉香嫩，一開鍋就聞到濃濃的骨香味兒，這時候我們要調一碗蘸料汁，大蒜搗碎，加入味極鮮，蠔油，香油，也可以根據口味加少量鹽，攪拌均勻，我們北方人超級愛吃大蒜，大蒜有消炎去火的功效，對腸胃也非常的有益。

拿起一根大骨棒，蘸上蒜泥，大口吃肉，非常營養好吃的下酒菜。忘記說了，燉肉不能提前放鹽，要在離出鍋15分鐘的時候再放鹽，這樣肉質鮮嫩口感好，如果早早放鹽，就會使肉質收縮，影響口感不好吃了。

這樣一份大骨頭在飯店要58元一份，自己在家做成本15元都不到，省錢又過癮，老公和兒子都愛吃，喜歡的朋友收藏試做一下吧。很多人覺得夏天天氣熱應該吃清淡的，實際上夏天出汗多，更應該多吃含蛋白質豐富的肉類來增加能量，這樣才能精神滿滿投入到工作中。您覺得呢？

也不知道這一波的豬肉價格會保持多久呢？希望不會再大幅上漲哦，懂行的朋友評論區留言討論一下吧，關於燉大骨棒的做法就分享到這裡，看完記得點點關注哦！