涼皮含有的熱卡非常少，裡面含有的澱粉也不高。但是也要一分為二的看，如果在主食過後把涼皮當成宵夜來吃，可是會胖的哦，愛吃“涼皮”的一定要收藏，做法講解詳細，筋道爽滑，簡單又好吃，喜歡的朋友快來試試吧

用料

麵粉我用了一斤左右的面，做了兩頓的量，

鹽適量

黃瓜1根

醋適量

大蒜三五瓣

生抽適量勺

油加熱適量克

芝麻油隨你

美味涼皮的做法

1。和好面（據說最好加點鹽，我沒加）就像平時和餃子餡一樣，不會的你就去躺著吧，不用往下看了

2。和好面，找個東西蓋著醒十來分鐘，當然我是個急性子我沒醒

3。把面放在一個盆裡，然後加水洗，就隨便抓，水一定不要加多，水洗的超級白就找一個乾淨的大盆倒進去再繼續倒水洗，每次不要倒多水，敲黑板看重點，不要倒太多水

4。如果你把面洗成這個德行你不要驚慌，這是正常的，每次都把洗出來的水集中在那個大盆裡

5。反覆搓反覆洗最後水就變淺了

6。水變淺了就在水龍頭下衝洗，然後就成了這個樣紙

7。把水燒開，然後上鍋蒸15分鐘

8。拿出來晾著啥時候吃啥時候切

9。洗面剩下來的水集中在這個大盆裡，但是注意了，你要找個可以過濾渣渣的東西把水倒在另一個盆裡，把底下的渣渣過濾掉，沒有過濾網的就直接倒到另一個盆裡把盆底連著渣渣一起扔掉，然後放起來沉澱，時間是4小時左右，（如果時間太短蒸出來的涼皮會黏，如果沉澱太久水分太少蒸出來的皮就會裂開）

10。我沉澱了六七個鐘頭，然後把水倒掉就剩下澱粉了，我睡懶覺起不來，所以就這樣吧

11。容器底上抹油，全部抹到，盆不好用我用了餅乾盒蓋子，然後水開了舀兩勺澱粉進去，轉一下讓面均勻鋪在容器裡，鍋裡水燒開，把容器放進去，別燙手啊仙女們，最好用夾子夾別用爪子

12。蓋上鍋蓋一分鐘吧，開啟鍋蓋只要皮變透明並且鼓泡就好了，再用夾子拿出來放在裝滿涼水的盆裡涼一下

13。一分鐘不用就能涼透，然後反覆以上步驟蒸皮，每一次容器裡都要刷油啊

14。又薄又透明又美膩

15。晾好的皮放在一起，每一層都用手抹上油這樣不黏在一起

16。切個麵筋塊

17。涼皮，麵筋，小黃瓜絲，看著不清涼嗎

18。我沒家沒有辣椒，所以就放了醋，生抽，鹽，芝麻油，然後蒜末，燒了熱油澆上去，主要澆一下大蒜，然後拌拌，反正嚐嚐味道自己調，我比較富有，我還有火鍋蘸料的那種芝麻醬，我也加了點，太過癮太香了

小貼士

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！