內行人買麵粉，不只會看價格，認準面袋“3行字”，準能買到好麵粉。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

北方人最喜歡吃的主食就是包子和饅頭了，而包子饅頭的主要原料就是麵粉啦！幾乎每個北方人的家庭，都會備有一袋麵粉。麵粉既可以拿來包包子也可以拿來做水餃同時還能做手擀麵條吃。麵粉在家裡可以說是扮演著不同的角色。只要家裡缺少了麵粉，就感覺廚房裡沒有了靈魂。不知道大家心中有沒有這種感覺呢？

麵粉是我家最常用的食材之一啦，我家每個月都會包幾次包子，還會做幾次饅頭吃。只要家裡一沒有了麵粉，那麼我就會去立馬去超市裡買。這樣做飯的時候就不會著急了。我們家平常一個月得吃四五袋麵粉，所以對於買麵粉可以說是熟能生巧啦。不知道你們家一個月能吃幾袋麵粉呢？

現在超市裡的麵粉琳琅滿目，買麵粉的時候我們應該如何選擇呢？很多人只看重它的價格，卻不知道該怎樣挑選。並不是價格越貴的麵粉越好。好了，話不多說。今天就給大家分享幾個關於挑選麵粉的小技巧，喜歡的朋友學起來吧！

選購麵粉，認準包裝袋上這“3行字”

1。看麵粉型別

細心的朋友會發現，一般麵粉會分為高筋麵粉、中筋麵粉還有就是低筋麵粉了。而他們區分的本質就是在於麵粉中蛋白質含量高低不同。從而也就導致了麵粉的性質與適合做法不同啦。

我們在超市見到的低筋麵粉最適合做的就是蛋糕或者是餅乾之類的美食啦！蛋白質含量較低，所以韌性就比較弱一些。比較適合做鬆散一類的美食，不是我們平常吃的蛋糕以及餅乾啦。

中筋麵粉就是我們常用的麵粉了，來做包子水餃或者是饅頭都是不錯的選擇。它的蛋白質含量是介於低筋麵粉和高筋麵粉中間，對於初次買麵粉而不知道買什麼麵粉的朋友來說，記得挑選中筋麵粉哦。

高筋麵粉的主要用途是用來做麵包或者是餅皮之類的美食。它的蛋白質含量高同樣韌性也比較強，大家想做披薩的餅皮就可以選擇高筋麵粉。

2。看麵粉包裝袋上的執行標準號

區分完麵粉的型別，接下來就是要看它的這項標準號啦。執行標準號是檢驗麵粉是否合格的標準，低筋麵粉GB/T8608，中筋麵粉GB/1355，高筋麵粉GB/8607，不管哪個品牌哪個廠家的麵粉只要沒有這三種執行標準號，大家就不要購買啦。

3。看麵粉等級

看完執行標準號之後，再區分麵粉的等級。一般麵粉會分為優級一級和二級以及特級等各種標準，特製一等粉的灰分比較低雜質比較少，標準粉就是我們所說的普通麵粉了。大家可以根據自己的需要選擇哦。

好啦，以上就是關於挑選麵粉的三個小技巧啦。怎麼樣，作為廚房小白的你學會了嗎？你還對挑選麵粉有其他不同的技巧嗎？歡迎評論區分享給我們哦。喜歡本文章記得收藏加轉發哦。咱們下次見。