買麵粉不是越貴越好,袋子上的3個指標,搞清楚了再買,不吃虧
低筋麵粉的蛋白質含量最低,所以筋性、韌性最差,它的優點在於做出來的麵點蓬鬆,吃起來口感比較鬆軟,所以更適合用來製作餅乾、蛋糕、酥皮類的點心...
隔著螢幕都喊香,有手就會做-小老虎餃子的秘籍分享
一樣是麵粉,“1355”和“8608”有啥區別,超市員工:差別大了
現在無論是北方人還是南方人,都越來越離不開面食了,用麵粉做出來的美食種類豐富多樣,如最常見的包子、饅頭、饃饃,或者是餃子、麵包、蛋糕、麵條等等,都需要用到麵粉...
麵粉別烙餅了,試試這樣做,酥脆又鬆軟,出鍋瞬間被掃光,特解饞
【教你在家做香酥小油條】香酥小油條【所需食材】普通麵粉300克、雞蛋1個、酵母粉3克、食用鹽5克、小蘇打2克、溫水140毫升、食用油20毫升(和麵用)、植物油適量(炸油條用)...
原來高筋麵粉、中筋麵粉和低筋麵粉的差別這麼大,別再買錯了
筋度是三種麵粉中最好的,所以在製作具有彈性麵食的時候,就可以採用高筋麵粉,例如我們最愛吃的麵包這些食物,就必須採用到高筋麵粉,才能讓做出來的食物變得更蓬鬆,其他的麵粉,是達不到這樣效果的...