南寧這家幹撈粉

居然是被年輕人“捧紅”的

① 開了30多年

② 從中山路到北大橋，被食客追著開

③ 日銷500+碗，來晚了要站著吃

PART 1

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僅憑一碗冬天不受歡迎的粉

讓南寧人排瘋了

說起幹撈粉，不得不說的就是“細弟幹撈粉”，一家讓排完隊還要站著吃的粉店，到底味道得多好吃？

細弟幹撈粉的老闆也是我見過最隨性的老闆。九幾年開店，因為中山路的拆遷，老闆不得已關門歇業。不過也沒急著找鋪面，索性就玩他個幾年再說。

在無數個老食客催促下，老闆才不緊不慢的在北大橋下盤了個店鋪，這才重新開張。

清晨5點店鋪就開始忙碌起來，為食客們精心準備食材、調製醬料、打掃衛生。。。已經是店裡面心照不宣的事情。

店鋪不大，但是足以裝下一波又一波的食客們。先吃完的食客也不會久留，為了後面食客能有個位置吃粉，奈何還是抵擋不住大家的喜歡，有些食客甚至站著都要吃一碗幹撈粉。

所以有時候你會看見店鋪門口，站著一排的人。雖然腦子會有一些疑問“為了碗粉，值得嗎？”告訴你，還真值得。

老闆跟我們說：“我的店現在這麼火爆，也得感謝你們年輕人。”隨著時代的發展，網路的便利也是大家有目共睹的，隨著年輕人的社交網路上面的宣傳，也讓細弟收穫了一大批食客~

PART 2

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三十幾年的南寧老牌味道

一“嗦”就上癮

“是什麼讓南寧人站著也要嗦碗幹撈？”

“是老闆的秘製涼拌汁！”

而且滿滿一碗的配菜，相信也是很多人愛吃的原因！豆芽、韭菜、酸黃瓜。。。每一口都是料！

叉燒乾撈粉

● XIDIGANLAOFEN

叉燒乾撈粉是細弟的王牌，很多食客都是為了這口叉燒，從青秀區跑到這裡來嘗一口。點單率那是“噌噌噌”地往上飄！幾乎每十個人裡有八個人都會點TA~

叉燒的口感真的一點都不柴，滷汁完全浸入肉的紋理裡，真的口口鹹香！而且肉質緊實，每一次的咀嚼都會有甜甜的滷汁滲出來~

脆皮幹撈粉

● XIDIGANLAOFEN

TA家的脆皮沒有很脆，但是肉質是真的嫩！肥瘦相間，分量也還闊以~重點是跟配菜一起入口，賊爽！

脆皮入口即化，而且一點也不油膩，瘦肉微微的咀嚼感更有層次~建議加一個煎蛋！伴著酸甜的醬汁，讓你滿足感100分！

雞腿幹撈粉

● XIDIGANLAOFEN

雞腿幹撈粉應該是店裡被忽略的“遺珠”，很多人都會加雞腿，但是跟其他肉類混著吃，雞腿的美味就會發揮不出來。

雞腿用的是雞的前腿，每天早上老闆起來親手滷汁的。咬的時候汁水飽滿但是又不會給你油膩的感覺，口感甜而不膩，外邊還有點酥酥的感覺，真的贊爆了！

二十幾年的老味道，很多素未謀面的食客在這裡因為一碗粉而成為“粉友”。不知道南寧這些老店還能開多久，但是唯一能確定的是“只要開一天，我們就還能吃到那些情懷滿滿的美味。”

店鋪資訊店名：細弟幹撈粉店地點：西鄉塘區北大路4號（北大橋底）營業時間：6：00-15：00人均：13+

這裡是「漫·廣西」

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