魚頭是大家都很喜歡吃的，魚頭也就是魚的頭部，魚頭的製作方法有很多，你可以用來紅燒，水煮，還可以用來燒湯，其中西紅柿魚頭湯就是一道很有名的菜式，味道酸甜可口，而且很纖細啊，但是很多人都不會做，其實這是一道很家常的菜。

天氣熱喝點湯很舒服，很喜歡煮魚頭湯，加點番茄，酸酸的，更開胃，番茄加熱後食用，既可保護人體心血管，防止血液黏稠和血栓形成，又能避免因其含多量膠質、柿膠酚和可溶性收斂等成分，在人體骨中與酸性物質起化學作用，導致胃部不適。

好了說了那麼多，現在就給大家介紹一下這道西紅柿魚頭的具體做法吧。

準備材料：

魚頭、嫩豆腐、西紅柿、大蔥、生薑、食用鹽、

做法步驟：

第一步：首先把魚頭清洗乾淨。

第二步：鍋內準備足量清水，水燒熱之後把魚頭直接下入鍋中，開大火把魚頭煮開，魚頭煮開之後把它撈出備用。

第三步：下面準備一塊嫩豆腐，先切成片，最後切成小塊，放入盤中，再少來點鹽，這樣豆腐更容易入味。

第四步：把西紅柿從中間切開，然後再切成大一點的塊。放入盤中備用。

第五步：鍋內加入蔥姜爆香，把魚頭加入鍋中先慢煎一分鐘，接著加入純淨水，一次性加足。再加入豆腐，食用鹽，開大火煮開。

第六步：煮開之後轉中小火慢燉15分鐘，15分鐘過後再加入西紅柿，再次開大火煮開。煮開之後再轉中小火慢燉五分鐘，然後我們美味的西紅柿燉魚頭就可以出鍋啦。

小貼士：1。魚頭不能和毛豆、棗、西紅柿、綠豆和山楂一起食用，不然會引起不適的反應，比如消化不良、腹痛、噁心、嘔吐等，還會影響銅的吸收、破壞維生素B族。所以在食用魚頭的時候一定要注意

2。患有出血性疾病的人群要慎食，通風、肝硬化、結核病的患者不宜食用魚頭

3。魚鰓是不可以吃的。因為鰓是魚的呼吸器官，也是魚的排毒器官，腥氣也比較重，因此吃魚的時候一定要去除魚鰓。魚頭的其他地方是可以吃的

魚頭加西紅柿這樣做湯鮮味美，喝起來沒有一點腥味，豆腐呢又特別的滑嫩，小朋友特別喜歡吃，喜歡了你也動手試試吧。