現在隨著經濟的不斷髮展以及物質生活的不斷提高，流行了一種小饅頭，孩子們超級喜歡吃

，其實不止孩子們，我們大人看到這種小饅頭都忍不住多吃上幾個那。家裡人每次經過或者去烘焙店或超市，看到就讓我買，而且人多不一會兒就吃完了。

但是有研究表明烤制的熱狗啊，大人倒沒什麼，孩子吃多了很容易上火，

而且麵包對烘焙新手來說，製作起來也是有一定的難度的，那麼對於普通人來講如何在家制作好吃又不上火的熱狗呢？

不妨試試我

今天推薦的這款“中式熱狗”吧，中西合璧，採用的還是雙色饅頭卷，顏值老高了，還很方便小孩子抓握，口感也是驚豔的不得了。

【菜名】雙色腸仔饅頭卷

【所需食材】

中筋麵粉300克、清水150克、玉米油3克、酵母3克、細砂糖25克、紫薯粉適量、德式香腸若干。

【烹飪過程】

1、首先我們依舊是準備好我們這道菜所需要的全部食材，並且在廚房擺放整齊，方便取用和清點數量，便於及時調整。我們將這次食材清單中除了紫薯粉和香腸之外的所有食材放入麵包桶（

注意糖和酵母不要直接接觸，避免酵母失去活性

），然後用機器揉麵或者直接用手揉，但是那樣的話，會很累，有可能影響後續操作。

2、我們使麵包機揉麵10分鐘即可，麵包機可以設定時間，到時間後可以自動關閉，因此我們不用擔心，等到它揉成光滑的麵糰，我們就可以取出來。

用手揉的話，要揉到手乾淨才可以。

3、然後我們把揉好的麵糰在案板上平均分成兩份，在

其中一份中揉進紫薯粉，

我們可以往裡面加點清水再揉，揉至顏色均勻，然後兩個麵糰分別揉圓。

4、緊接著我們將兩個麵糰在案板上都用手揉搓成細長條狀，然後再用刀切成若干小劑子，再撒上點麵粉。

5、然後我們拿出切好的白色和紫色的面劑子，都用手揉成如我拍的照一樣的長條

，細沒關係，一定要保證適當的長些。緊接著

將香腸從中間切成兩段，如果覺得麻煩，也可以直接購買短款的香腸。

6、然後把兩個顏色的麵條合併在一起，像我下圖拍的照片一樣，這樣合到一起，不用擔心現在不沾黏，蒸的時候麵糰會站到一起的。

7、然後再把香腸放上去，再把麵條捲起來。

8、我們使用同樣的方法把剩餘的麵糰和香腸都卷好，全部完成之後放在沾有面的案板上備用，然後，我們取出籠屜，在蒸屜上抹一層油或墊上一層溼布，再把饅頭卷放在蒸屜上，

再把蒸屜放入升降電火鍋，蓋上蓋子進行發酵。

9、

等發酵至原來的兩倍大，再用手指按饅頭表面，指坑緩慢回彈，就代表發酵好了。

由於溫度不同，發酵的時間也不同，這個大家靈活掌握。

10、

然後我們取出升降鍋，在升降電火鍋里加入適量水，啟動'營養蒸'功能，大火燒開後，轉中火蒸13分鐘，關火後燜3分鐘後揭蓋

。

11、蒸好出鍋擺盤，就可以吃了，熱著吃更酥軟。

【貼士】需要注意的是，

糖和酵母不要直接接觸，避免酵母失去活性

。在放入蒸鍋，蒸制的時候，在

底部放上油紙或者溼布，

防止蒸制過程中，產生粘黏，影響口感和美觀。

文案編輯：目海食 未來