在中國文化中我們喜歡吃熟的食物，我們認為這樣的食物安全衛生，而在西方人文化中半熟，全生食物就比較常見了，如半熟牛排，生蔬菜沙拉等等。

事實上因為飲食文化差異西方人會覺得中國人吃的一些食物很噁心，中國人也會覺得西方的一些食物難以接受。

像西方人喜歡吃的半生牛排，中國人習慣不了，看到他們吃的牛排上面還帶著血絲（肌紅蛋白）就沒胃口了。相反西方人會覺得吃一塊全熟牛排還不如吃一塊燒焦的鞋底。

在美版知乎上就有一位外國網民分享了他在中國吃半熟牛排時發生的一件事情，並讓一些西方網民感覺“太野蠻”是對他們的冒犯。

一位叫Greg Blandino的外國人用語極其粗魯，他說道：我住在中國，前幾天吃了一塊牛排，讓他們做成罕見半生牛排。女服務員需要和她的經理談談，看看他們是否可以這樣做。她一直告訴我牛排裡面是生的。當我表示我理解並喜歡這種方式時，她以為我不明白自己點的是什麼，就試圖找個人用英語解釋。

接著他說道：一位中國老人從三英尺外看我吃東西。他做了一個經典的中國老人雙手背後的姿勢，盯著我發紅的肉。

“他在吃生肉！”服務員開玩笑說。“太野蠻了，”老人說。

最後讓這位外國人大爆粗口，並希望聽聽其他西方人的意見。

於是就有外國網民說道：上帝，是的。和我一起吃飯的許多中國人會點他們的牛排至少是半熟，通常是半熟或全熟。作為一個專門吃肉的人，一塊熟透的牛排基本上就是一種罪。

還有老外說道：“傳統”的香港牛排店都把牛排放在電爐上，淋上一種“肉汁”，嚐起來更像溫和的A1肉汁，其實並不可怕，但也不是牛排。至於無處不在的“愛管閒事的中國老人”，我基本上總是把他們當成《行屍走肉》中的JS：一種環境危害，但並不是我最大的問題。

現在我們回過頭來看看這些西方網民的說法，他們覺得自己被冒犯，首先是中國老人盯著他看，還有就是說這種吃半生肉“太野蠻”讓他們感覺不舒服。

關於西方人為什麼吃半生牛排原因和他們的烹飪方式有關，西方人擅長的烹飪方式只有五種燒、煎、炸、煮、烤，除了煮燒、煎、炸、烤烹飪時食物都會經歷高溫的烹飪，甚至火的洗禮，所以這就是為什麼西方人吃半生牛排的原因，如果要烤熟，牛排就會燒焦烤糊。

而在中餐裡，我們喜歡吃熟的食物，是因為我們的烹飪方式能在烹飪熟的基礎上還能保證食物的完好無損。比如中餐炒這種烹飪方式，不僅能完全烹飪熟牛肉，還能很好吃。

當西方網民感覺自己被冒犯，站在他們的烹飪文化上看，好吧，或許是的！但如果站在我們的文化上看，吃生肉，吃帶血的肉，還真有點像茹毛飲血的野蠻人，文化差異罷了。