隨著生活水平的提高，國人已不滿足於國內旅遊，紛紛走出國門，欣賞異域風情，品味各國獨特美食，但在眾多的旅遊國家之中，選擇去印度的確實很少，印度人也不是知其緣由，印度的人文自然景觀非常漂亮，但要說到印度的美食，實在是不敢恭維，好幾個朋友從印度歸來描述那裡的環境和食物，我就想，這輩子還能不能去看泰姬陵了。

吃任何食材都用手抓，這算是印度飲食給人最為獨特的印象了，印度食材的烹飪方式。也比較重口，通常會加入很多的調味料，配以特有的‘’恆河味‘’烹飪方法，以黑乎乎的手作為烹飪工具，上桌後毫無賣相，曬一曬印度街頭的小吃，想去印度旅遊減肥的朋友，值得一試。

一：印度特色飲料-奶茶

奶茶在印度都是手工現做的，單品它的味道還是不錯的，但是要看它的製作過程，你可能就難以入口了，煮奶茶用的炊具，外面包著一層厚厚的黑色包漿，據說只有這種黑黑的‘’髒鍋‘’才能煮出最純正的印度奶茶。製作奶茶的衛生條件讓人無法直視，敢於喝下去，確實需要不小的勇氣，喝奶茶的杯子也不像我們是一次性紙質的，那是能重複利用的玻璃杯，消毒與否？只有天知道了。

二：咖哩和牛肉

在印度咖哩是最為重要的一種調味料，對於他它，印度人有著一份獨特的執念，任何食材都能與它搭配，從肉類等蔬菜，甜品到湯類，沒有咖哩的加入就失去了靈魂。把咖哩單獨的熬煮，加到米飯中。做成正宗的咖哩飯，這淡黃色的色澤和軟軟的樣子，總讓人有著不好的聯想，想入口實在是太難了。

三：街邊水果飲料

受地理氣候影響，印度的水果還是比豐富的，鮮榨的水果汁，並不需要榨汁機，而是用人工暴力擠出，再加入少許的薄荷葉或蘇打水，加入一些碎冰，清涼可口，味道倒也不錯，同樣的，他們所使用的飲料瓶子也都是可回收重複利用的，雖說較為環保，但衛生問題也是讓人擔心。

四：街邊脆脆球

這是印度街邊最為常見的一種街邊小食，可以用沙炒，更多的是油炸，空心的小球，倒入煮熟的小土豆塊兒，乾紅豆，鷹嘴豆等其他食材，最後倒入特有的料汁，脆脆球就做好了，除非你是重口味人士，普通人是接受不了那個口味的。

五：手抓飯糰

手的作用在印度是萬能的，印度的街頭巷尾最常見的小吃便是飯糰了，也是最受印度歡迎的街頭小吃之一，不需要藉助任何器具，用土豆，大米，麵粉直接用手揉捏成飯糰，在混合各種特有的調味料，攪拌均勻揉搓成團。

看了《廁所英雄》這部電影后，感觸很深，他們國家的所謂傳統文化真是不可理喻，正如電影裡說的：”如果露天大便值得驕傲，那衣服也別穿了，不要拿傳統當幌子，不要把你的過錯歸咎於文化。”相比於我們國家對於美食的色香味俱全的品味，印度人在飲食上的追求確實是差強人意，加上飲食文化口味上的差別，去印度旅遊，我還是建議你帶上一些麵包和泡麵以備不時之需。