蔥油豆腐皮雞絲，步驟簡單的家常菜，美味好吃，一學就會

今天小編要給大家介紹一道簡單方便的家常菜，蔥油豆腐皮雞絲，不僅味道豐富，口感多樣，美味好吃，而且步驟簡單，即便絲從來不下廚房的小白，也能輕鬆的掌握，一學就會。

聽這菜的名字大家也能知道，這就是簡單的大餅卷一切，食材隨心所欲，在保證口感的時候也能讓營養的配比更加均衡，首先就是葷素搭配，像是下面我準備的雞腿當中蛋白質，胡蘿蔔和其它蔬菜當中的維生素，還有香菇中的氨基酸，營養十分全面。

廢話少說，我們直接來看看這菜到底是怎麼做的。

【菜品名稱】：蔥油豆腐皮雞絲

【所需食材】：雞腿，豆腐皮，香菇，胡蘿蔔，蠔油，蔥花，生抽醬油，鹽，胡椒粉，香油，花椒油，蠔油。

【烹飪步驟】：

1、準備好需要的所有食材，配菜的選擇句根據自己的喜好口味選擇就可以了，除了上面的這些，像是土豆泥，肥牛卷，蟹棒，午餐肉，火腿腸，黃瓜，豆芽，一切自己喜歡的食材都可以。雞肉直接清洗乾淨之後，去骨下鍋加入料酒生薑和花椒煮熟。

2、食材分門別類清洗乾淨，像是香菇就需要浸泡，而其它食材直接用清水沖洗乾淨就可以了，有的食材切絲，有的食材就是切丁，根據實際情況自行處理，因為沒有固定的要求，所以怎麼處理都是正確做法。

3、接著準備幹豆腐皮，幹豆腐的口感根據每個人的需求，有人覺得適中，而有的人就可能覺得硬，如果要是覺得硬的話可以下鍋焯水一遍，處理好之後把所有食材都加入到豆腐皮裡面捲起來，最後用保鮮膜定型。

4、最後準備一個醬汁，準備小碗，生抽醬油兩勺，蠔油，胡椒粉，鹽，糖一勺，香油和花椒油適量，攪拌均勻。最後把豆腐卷切成小塊，直接裹著醬汁就可以享受美味了。這樣一道好吃美味的蔥油豆腐皮雞絲就做好了。

【烹飪總結】：

食材的選擇搭配隨心所欲，大餅卷一切。最後如果口重的話，可以把處理好的食材放在大碗裡面，先加入料汁當中的調料，攪拌均勻醃製一下，然後再直接捲到餅裡面，這樣味道也是十分誘人。除了料汁之外，我們也可以做一個醬料，這樣風味也一樣會濃郁不少。鍋中準備適量的油，加入準備好的香菜，洋蔥，生薑，蔥花，蒜末下鍋炸出料油，然後加入自己喜歡的醬料，像是豆瓣醬，蒜蓉辣醬都可以，加入適量水，不斷翻炒，再讓水分蒸發，這樣超香的醬料就做好了。

文案編輯：見聞美食一看就會

小編在這裡十分感謝大家看到最後，菜譜只是簡單入門，勤加練習，積累經驗，讓自己的腦和手都會才算是真的掌握，不求受到萬人讚歎，只求讓自己家人告別食品衛生隱患，想吃的起身就能做