鮮！香！ 吃一口素煎包，覺得滿口鮮香，格外的清爽~ 需要的材料也很簡單，餡料在製作的時候真的都香到我口水直流，口味感十足，好吃！ 皮的部分，去超市或者市場上買餃子皮就可以了 如果餃子皮略厚可以再擀薄一點，這樣做出來的煎包才會皮薄餡大，底部金黃酥脆！！！

By 安琪美食廚房

用料

餃子皮 半斤

熟雞蛋碎 150克

韭菜 適量

豆腐乾 50克

香菇 50克

粉絲 80克

蠔油 5克

生抽 3克

百鑽花椒粉 3克

香油 10毫升

色拉油 20毫升

澱粉水 （澱粉：水=1：9）150毫升

做法步驟

1、把準備好的熟雞蛋碎150克、韭菜適量、豆腐乾50克、香菇50克、粉絲80克倒入碗中，再倒入蠔油5克、生抽3克、百鑽花椒粉3克、香油10毫升、色拉油20毫升拌勻（水澱粉除外）

2、餡料和調味料充分拌勻

3、如果餃子皮比較厚可以再擀薄一點

4、挖一勺餡料包入，用包包子的方式包入

5、鍋內倒入適量的油，油熱後把包好的煎包放入

6、煎至底部變的金黃時，倒入澱粉水，蓋上鍋蓋，開小火直至鍋內無水為止

7、撒少許芝麻，就可以出鍋啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

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