做菜和我の自我描述一樣～ 世界上本就沒有標準菜譜 方法總比困難多

By jackie蕾蕾

用料

五花肉 500克

啤酒 1瓶

冰糖 25克

桂皮，八角，香葉，蔥，蘋果 少許

醬油蠔油老抽 適量

做法步驟

1、一、準備食材 ①五花肉②啤酒 才是重點其他配件因人而異調節即可！ 二、洗淨 豬肉比較好就選用焯水操作 ①豬肉切塊 ②放入加入澱粉の水中 ③浸泡10分鐘後洗淨 三、控水 用廚房專用紙擦乾水分

2、四、定型且減少油脂攝入

3、①在空鍋中加入五花肉 ②熬出其自身油脂，6面金黃即可

4、這是五花肉自身熬出來の油，可以炒菜哦

5、五、準備一個小鍋，醬汁調味兒 ①醬油80ml 老抽40ml 醋20ml （自己喜歡） 蠔油 10ml 比例可以按自己口感來 ②香葉，桂皮，八角，辣椒️（自己喜歡），蘋果2片（自己喜歡）啤酒一罐，冰糖 ③將①➕②，全部放入鍋中煮，嘗味兒（偏淡一點點即可之後要煮） 【選擇一】 ④將五花肉放置鍋中，大火20分鐘，小火收幹 如果汁水少，加點高湯或者溫水（莫過五花肉即可！！） 【選擇二】 直接把調好の醬汁，五花肉放「電飯鍋」煮粥那檔！！ PS：家裡如果蘋果醋の建議可直接使用！ （這個是很多知名大廚秘製の調料之一）

五花肉的營養功效

1。補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2。補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3。潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

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