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...一百二十五:廚師長教你:“小炒五花肉”的家常做法,簡單易學,下飯一絕

加入適量五花肉備用加入切好

作者:美食作家王剛哈嘍大家好我是王剛,本期影片我為大家分享一道家常菜【小炒五花肉】【小炒五花肉】所需食材如下詳細步驟如下食材處理及準備【1】首先我們準備五花肉300克,將五花肉較瘦的部位切下來,再把帶皮的肥肉,提前放冰箱急凍1個小時,這一步...

文化

炒蘿蔔,焯水還是直接炒?70歲奶奶教一招,香甜下飯“蘿蔔味”少

蘿蔔絲蘿蔔五花肉倒入紅椒

——老井說——有許多人在處理蘿蔔時會焯水,其實炒蘿蔔絲前焯水是完全沒有必要的,焯過水的蘿蔔絲容易變軟,吃起來口感很差,只需按照我上述的方法,加鹽和白糖稍微醃一下,殺出些水分即可,但需要注意的是鹽和糖的量不宜過多,不然蘿蔔絲炒出來會過鹹,也影...