糯米粉在大家的日常飲食中是經常會吃到的一種食物，像大家非常熟悉的驢打滾、湯圓、餈粑等都是用糯米粉製作而成，其香甜軟糯的口感，一直以來都很受人們的青睞。糯米粉是用糯米磨製而成，做成的食物不但香甜好吃，同時也頗具營養價值，糯米中富含豐富的蛋白質、鈣、磷等人體所需的營養元素，時常食用一些糯米粉對於脾胃虛寒、食慾不佳有著一定緩解作用。

糯米粉的做法多種多樣，今天和大家分享一款用糯米粉做的“餈粑”。這款餈粑在製作上極為的簡單方便，蒸一蒸即可輕鬆搞定，口感上香甜軟糯，用來當作小零食也是非常不錯的選擇。我就三天兩頭的都會這麼做上一次，不揉麵不發麵，蒸一蒸就上桌，無論大人孩子都非常喜歡吃。下面我們就來看一下這款餈粑的具體做法吧！

餈粑

【準備材料】

糯米粉200g，玉米澱粉60g，白砂糖20g，油20ml，水300ml，黃豆粉適量。

【製作方法】

第一步，將糯米粉、玉米澱粉、白砂糖、油和清水全部裝入碗中，用橡皮刮刀將其攪拌至無大顆粒，近似於酸奶的糊狀。

第二步，將糯米糊放入蒸鍋中蒸20分鐘左右，待其蒸制凝固定型後即可關火。

第三步，將蒸好的糯米粉微微晾涼後裝入裱花袋中，然後擠出若干個小條狀，並將其盛入黃豆粉中。

第四步，將擠出的糯米條均勻的裹上一層糯米粉，然後用手將其大致捏成餅狀，全部捏好後再在表面均勻地撒上一層黃豆粉就可以食用了。香甜軟糯的餈粑就做好了，喜歡的小夥伴就嘗試做起來吧！

“食不厭精，膾不厭細。”大家好青蔥，，每天為您帶來不一樣的美食體驗。