秋天乾燥多喝湯，5樣食材煮一鍋，無油少鹽，營養低脂，全家喜歡！

這湯很適合秋天，簡單美味，營養均衡，一碗下肚，暖心暖胃真舒服！

一年四季，一日三餐，哈嘍，大家好！我是精靈，上班一族兼寶媽一枚，閒暇無事的時候，喜歡鑽進廚房，折騰各式各樣的食物，擅長家常菜和烘培；雖然也有“翻車”的時候，但依舊擁有一顆堅強的心，嘻嘻；又到了給大家帶來美味的時刻了，今天的食譜，是一道食材豐富的湯，清淡又鮮美，好喝不長肉，一碗下肚暖心暖胃，比喝肉湯更舒服，它的主角還真是不少，有瑤柱，豆腐，蟹味菇，雞蛋和青菜。

也許，是因為在南方生活的太久，許多的生活習性，都慢慢地向本地人靠攏；再或者，是因為年紀一年比一年大，越來越喜歡清淡一些的飲食；吃不了太辣，太油膩的食物，勉強吃一些，事後又覺得腸胃難受；就拿喝湯這一件事情來講，廣東人都是飯前一碗湯，可以不管是快手湯，還是老火湯，總之，必須得有湯；去外面飯店吃飯，先端上桌也總是湯。

俗話說：飯前喝湯，苗條又健康；飯後喝湯，越喝越胖，這是有一定道理的；飯前先喝幾口湯，將口腔，食道潤滑一下，可以防止乾硬食物刺激消化道黏膜，有利於食物稀釋和攪拌，促進消化，吸收。最重要的是，飯前喝湯可以增強飽腹感，從而降低人的食慾，減少進食量，這也是為何南方人中胖子比較少的原因之一啦。此外，飯前喝點湯，也可以減少食道炎，胃炎的發生，怎麼樣，愛喝湯的朋友們，你們記住了嗎？

秋風瑟瑟的秋天，來一道清淡的低脂湯，是非常不錯的。像精靈今天要介紹的這一款湯，食材都是不易長肉肉的菜，做起來也簡單省事，材料備好後只需要幾分鐘就能端上桌，對於上班一族來說，實在是太方便了。豆腐，生津潤燥，益氣補鈣，蟹味菇，健脾增強免疫力，豐富的膳食纖維可以促進腸胃蠕動，排毒促消化；紅薯葉，有“蔬菜皇后”的美稱，具有提高機體抗病能力，延緩衰老，保護視力的作用；雞蛋，人類最好的營養來源之一，平價又滋補，男女老幼皆宜；瑤柱，也叫乾貝，具有滋陰補腎，和胃調中的作用，煮快手湯的時候加一些，可以提鮮味，比放雞精味精強多啦。秋天乾燥多喝湯，5樣食材煮一鍋，無油少鹽，營養低脂，全家喜歡；這湯很適合秋天喝，簡單美味，營養均衡，一碗下肚，暖心暖胃真舒服；一起來看看，具體的做法吧~

原材料：老豆腐200克，蟹味菇120克，雞蛋1個，瑤柱30克，紅薯葉1把

配料：料酒20Ml，生薑5克，胡椒粉2克，鹽3克，

製作方法：

1：準備主要原材料。

2：老豆腐洗淨切小丁，蟹味菇去根洗淨，紅薯葉擇掉黃葉，洗淨瀝水。

3：瑤柱，用料酒水泡一會，洗淨撕碎；生薑切末。雞蛋磕入碗中，打散待用。

4：鍋中倒水，下薑末，瑤柱碎，大火燒開後淋入料酒，接著煮兩分鐘。

5：下豆腐丁，蟹味菇。

6：再次煮開鍋時，下紅薯葉。

7：加入胡椒粉，鹽調味。

8：淋入雞蛋液。

9：形成蛋花時，關火即可。

精靈碎碎念：

1：瑤柱撕碎，易煮熟，湯的味道也更加鮮美。

2：紅薯葉，也可以換成其它的青菜；精靈是自家陽臺上種植的，就隨手掐了一把。

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