豬肉在冰箱裡冷凍，保質期是多長？過了這個數趕快扔掉，別再吃了

各位讀者朋友們好，感謝大家閱讀我分享的美食文章，經驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的內容是：『冰箱裡的凍豬肉，有沒有保質期？超過這個時間，馬上扔掉，別猶豫！』

▲凍肉

囤東西，是大家經常做的事情，尤其是遇見便宜的，不管用得上用不上，都買一些放在家裡，說不定那一天就用上了。

特別是老一輩人，遇見便宜的東西從不放過，每天早上在超市門口排隊，等著買便宜菜的準是老年人。不管是蔬菜還是肉類，只要便宜，大袋小袋就往家裡買，統統塞進冰箱裡，既可以吃，還省了不少錢，我媽就愛這麼幹。

▲冰箱裡的凍肉

前幾天做飯，在冰箱裡找肉，在最上層拿了一塊新鮮的，發現最下層還有很多肉，拿起來一看，顏色都變了，肉質也變幹了，聞起來還有股怪味。

我跑出廚房問我媽，最下層的肉是啥時候買的，怎麼顏色和味道都不對？

老媽想了半天說，好像是十一做活動時買的，冰箱裡一直有肉，所以最下層的一放就放忘了。最下層的豬肉都是硬邦邦的，老媽就說冷凍的應該還能吃吧。

▲硬邦邦的凍豬肉

不少家庭應該都遇到過這種事情，肉買多了放進冰箱，只記得吃剛買的，前面買的都忘了，等發現時肉都變色了，味道也很怪。老一輩人都捨不得扔掉，拿出來解凍後做了吃掉，其實吃這樣的肉是有健康隱患的，對身體沒好處。

新鮮豬肉的保質期是多長？過了多久就不能再吃了？放進冰箱裡就可以“高枕無憂”了嗎？很多人都不知道，今天就和大家說說關於冰箱的事兒。

我們使用的冰箱有冷藏和冷凍2種功能，冷藏的功能就是保鮮。

▲豬肉冷藏只能放3天

無論是蔬菜還是魚、肉等，在冷藏室裡存放不能超過3天。尤其是魚、肉，超過這個時間就會變得發黏，並出現異味，這就是變質了，不能繼續吃了，馬上扔掉。

如果3天內食用，就放在冷藏室裡；但如果買得多，3天吃不完，買回來就要馬上放進冷凍室，不過把肉凍起來也並不是“萬無一失”的。科學表明，最佳的冷凍時間是4個月，國家的冷凍儲備肉就是一年3輪，也就是隻凍4個月，肉質、口感和味道都是最佳的。

▲凍魚、凍肉都是有保質期的

冰箱冷凍室的溫度是-18℃，各種食材在該溫度下都有自己的儲存期限，食用前請參考：

魚類：不經過處理直接冷凍，保質期為1~2個月；

肉類：豬、牛、羊肉等，保質期為最長6個月；

家禽類：雞肉、鴨肉等，保質期為最長4個月；

海鮮：蛤蜊、大蝦、小龍蝦等，和魚類相同，保質期為1~2個月。

這是各種食材在冷凍室-18℃的儲存時間，如果條件改變，保質期也會改變。比如專業的冷庫，溫度可以達到-36℃，保質期就會增加一倍，不過儘量還是吃新鮮肉。

▲冷凍時魚、肉要分開

冷凍的最長時間不能超過6個月，假如肉已經在冰箱凍了半年之久，那就馬上扔掉，別猶豫。

冷凍也是講究技巧的，不然會大大縮短保質期。豬肉買回家後，先切成小塊，每一塊是一次的用量，分裝後再冷凍。這樣每次解凍一小塊就夠了，飯店都是這麼操作的，很實用。

需要注意的是，無論是魚肉，還是豬牛羊肉、雞鴨肉，不要洗，直接凍進冰箱，如果沾染生水，變質的速度會加快。肉類、魚類、熟食要分開冷凍，劃分區域，否則會串味，還會出現交叉感染。

▲肉類分裝後再冷凍

最重要的一點，雞、魚、肉等一旦拿出來解凍，就不能再放回冰箱冷凍了，很容易沾染上細菌，快速變質。

冷凍肉類超過這個時間後，也不是決定不能吃，從口感、味道、營養上來講，和新鮮肉都差了十萬八千里，是很不新鮮的了，如果胃腸道不好，很容易出現不適，對身體不好。所以別心疼那點錢，馬上能掉，別猶豫。

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