大廚做糖醋菜的“黃金比例”秘方，不管你做啥糖醋菜，家人搶著吃！我們都知道對於中國的產品來說有很多種的每個地方都是有著自己獨特的口味，像四川喜歡吃麻辣味道的，南方喜歡甜味道，對我來說最喜歡吃的就是糖醋菜了，其實不管是什麼樣的糖醋菜，相信每一個人都是非常喜歡吃的，因為吃起來酸酸甜甜非常的開胃，那麼用來下飯也是特別不錯的，後來還是跟大廚學習了，怎樣製作糖醋菜的秘方，所以說不管做什麼樣的糖醋菜，你只要記住這個黃金比例，那麼你做出來的菜比飯店裡面還要好吃，每次在做好了以後全家都是搶著吃。

在我們的生活當中最常見的就是糖醋里脊了，不但顏色看上去非常的漂亮，而且味道吃起來也是特別美味的，一個人吃一大盆都不會覺得膩，而且還有各種糖醋排骨，糖醋魚等等，不管是什麼樣的菜都可以用糖醋的方法來製作，只要是你喜歡吃的就可以，那麼我在家裡面經常也會做一些糖醋菜來吃，在剛開始做的也是特別不好吃，後來家裡人也不喜歡，那麼專門去請教了一個大廚，後來他把這個秘方告訴我了以後，做出來的菜比飯店裡面還要好吃。

在做糖醋菜的時候，最關鍵的就是它的顏色跟味道了，一般糖醋菜看上去是那種紅紅的顏色，口感吃起來酸甜美味，那麼還有就是外面的一層脆皮了，特別是在製作脆皮的時候，很多的人都只會用麵粉和水，所以說做出來的效果並不是特別的好，是非常容易脫落的，那麼其實只需要在裡面加入一些泡打粉，就能夠保持它的酥脆口感了，而且還是不容易脫落的。

那麼在做糖醋菜的時候，最重要的就是它的糖醋汁大廚的秘方就是糖醋汁的黃金比例，也就說我們在做糖醋菜的時候，料酒，醬油，白糖，醋和清水是最關鍵的，那麼他們的黃金比例是1：2：3：4比例，按照這個比例，不管你做什麼樣的糖醋菜都是可以的，味道吃起來特別的酸甜可口，非常的美味，絕對是零失敗，那麼現在每次在做糖醋菜的時候，我都會按照這樣的配方來調配糖醋汁。

對於那些喜歡吃酸味比較重的人來說的話，你們在做這個糖醋汁的時候可以把醋的分量稍微加一些，基本上在飯店裡面他們用的都是這個比例，所以說做出來的糖醋菜吃起來非常的美味，看了今天的這篇文章，希望你們以後在家裡邊做糖醋菜的時候，也可以按照我的這個方法，一定做出來比飯店還要好吃，不知道你們喜不喜歡吃糖醋菜呢？