黃岡市屬亞熱帶大陸性季風氣候，江淮小氣候區。四季光熱界線分明。黃岡北部和東部為大別山低山丘陵，海拔多在500~800米。特色小吃：東坡豆腐魚、東坡扣肉、東坡牛脯、東坡肉、豆油皮春捲、紅安鴛鴦元寶等。城市就介紹到這裡了，今天給大家分享這幾種當地小吃特產，看看你都知道哪些？

一：黃州豆腐

黃州豆腐是黃岡市著名特產，黃州豆腐在用水、選料、泡豆、磨漿、點漿、壓板等方面有一套獨特的操作技藝。製作豆腐，水質十分重要，黃州的水井依山傍水，水質清澈、冷冽、無雜質。用這種水做的豆腐，肉嫩、質膩、色白，黃州豆腐不僅潔白細嫩，沒有豆腥氣，而且極有韌性，用手指頂而不破，放在菜籃中不破不裂，切絲打湯不碎不散。

二：東坡牛脯

東坡牛脯是一道傳統漢族菜系，主要原料有牛肋肉等，這道菜香辣軟糯，味厚滑爽。此菜調味品較多，需要用時要注意先後順序。

製作方法：1、牛肋肉上火煮成七成熟，切成方塊，胡蘿蔔、白蘿蔔切成塊備用；2、坐鍋點火入油，放入番茄醬、湘妹子醬、排骨醬、花生醬、幹辣椒炒香加入湯、蔥、姜、蒜、香果、八角、香葉、白糖、雞精、鹽，再加入牛肋肉、胡蘿蔔、白蘿蔔，燜入味至軟爛。

三：黃梅野鴨炒酸菜

黃梅野鴨炒酸菜是湖北黃岡地區流行的一道特色菜。口味酸爽，適合各年齡層的人食用。將野鴨洗淨剁塊，水中燙一下撈起，瀝乾。再將酸菜切段，把鍋燒熱，放入豬油，倒進鴨塊，加入薑末、蔥、精鹽、醬油爆炒，再加高湯、料酒燜之。然後放入酸菜、大蒜、冬筍片炒熟，以溼澱粉“勾芡”，撒入胡椒粉即成。

四：蟹黃鮰魚肚

蟹黃鮰魚肚是一道湖北的漢族名菜。其製法為精選茅山大母蟹兩隻，將蟹腳用線紮緊，以免蟹黃流出，上籠蒸二十分鐘，取出，刮出蟹黃，剝出蟹肉，將鮰魚肚灰塵抹去。起鍋盛盤，撒上蔥花、胡椒即成。

好了，今天這4種好吃的小吃特產，就介紹到這裡了，歡迎留言，並參與討論，本文排名不分先後，文章素材均來源網路