川蜀之地，每年來遊玩的朋友絡繹不絕，多少好吃嘴流連忘返，如果要說一定不能錯過的美食，我想回答必須得是麻辣鮮香的川系美食，作為辣味口碑美食招牌的起源地，簡單列出幾款特色美味就能很好地詮釋川渝的特色飲食文化了。

川渝的夜生活有滋有味，不僅僅在於美食可口，各類夜宵美食五花八門，讓人眼花繚亂。在心中也譜寫出了一副美食的風景圖，讓人來了就不想離開。川渝的隨性也體現的淋漓盡致，不需要正式的著裝，也不需要規規矩矩、條條框框的束縛，約上三五好友，點上可樂啤酒，往桌上一坐下：“老闆，來碗冰粉讓，上盤酥肉，再加上幾份下酒菜”。

夜宵美食的魔力在於，不管男女老少都可以品嚐到自己愛吃的美味。小年輕最愛的麻辣、蒜蓉小龍蝦，體驗剝蝦尾的快樂和滿滿蝦肉包裹在嘴裡的滿足；小朋友也可以左手右手同時抓上一把烤肉串串，一口又一口大快朵頤，根本停不下；還有最近火爆的不得了，擁有最高人氣的烤苕皮，一層裹上一層，層次口感疊加的滋味，老人也都讚不絕口。說到夜宵美食，最有發言權的當然要數川味烤魚，至今讓多少品味過的食客，回味無窮。

烤魚可能沒有火鍋的滾燙與麻辣口味，也沒有串串的方便與擼串感，但是烤魚卻擁有其他美食沒有的江湖氣息，這也是烤魚為什麼如此受到食客的喜愛原因之一。