這時間一天天過得可真快，已經小年了，過了小年就進入了大年的倒計時了，小時候過完小年，家裡就開始打掃衛生，然後開始準備過年的吃食了，媽媽開始淘米磨粉，準備做起年糕，糰子，老爸開始開油鍋，準備炸肉丸，炸酥魚，孩子們則跑進跑出，開始撒瘋，因為從此就開始了開吃模式，平時不常有的零食過年可以盡情地吃了，現在想起那時候的情景也覺得好開心，不過現在年味和小時候相比已經淡了不少，許多東西都可以買到，根本不要自己動手。

我們家孩子喜歡吃牛軋糖，以前一直都是買著吃的，自從喜歡上美食後，都是自己給他做，不僅吃著放心還好吃，特別受人喜歡，親戚朋友吃了都說好吃，做法也簡單的，只要一口不粘鍋，準備好材料後，不出十分鐘就可以做好，自己做零新增，除了吃著放心外，價格也比買的便宜不少，送人的話也是心意滿滿的，因為現在的人講究的是健康飲食，純手工的食品特別受人喜歡，而且這個配方屢試不爽，一起來看看具體的做法吧！

【花生牛軋糖 】

材料：棉花糖400克，花生仁400克，奶粉250克，黃油120克

做法：1、準備好材料，棉花糖400克，花生仁400克，奶粉250克，黃油120克。花生仁提前烤熟後用擀麵杖稍壓碎。

2、用一不粘平底鍋，把黃油放入鍋中，中小火融化。記得一定要用不粘鍋，要不然後洗鍋太麻煩。

3、黃油融化後放入棉花糖翻拌一下讓棉花糖都沾上黃油。

4、開小火，用勺子不斷攪拌讓棉花糖充分融化。牛軋糖的軟硬取決於棉花糖的炒制，想要吃軟一點的炒的時間可以短一點，反則可以稍長一點。

5、等棉花糖完全融化後加入奶粉快速翻拌拌勻。

6、把奶粉拌勻後倒入花生，用勺子快速地將它們和融化的棉花糖拌勻。

7、拌勻後把它們移到不粘烤盤上，趁熱壓緊、擀平。要是用的普通的烤盤，記得墊上油紙防粘。

8、等涼透後把牛軋從烤盤中取出，用刀先切成均勻的長條。

9、再切成想要的小段就好了。

10、然後可用自己喜歡的糖紙包起來。奶香十足，Q彈有嚼勁，吃起來又不膩，花生牛軋糖就做好了。

【小貼士】：

1、牛軋糖的軟硬全在棉花糖的炒制，要是想要吃軟一點的，棉花糖炒的時間短一點，反之，則可以稍長。

2、堅果可以按自己喜歡的來放，像腰果，杏仁都可以。

3、全程都要用中小火和小火，不然會糊鍋，而且動作要快。

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