作者：知酒話酒

這兩年在醬酒浪潮下異軍突起了不少醬香酒，其中最火熱的黑馬，要屬潭酒了。潭酒在酒圈內受到廣泛關注，也被不少酒友拿來討論。

潭酒建於1964年，位於四川省瀘州市古藺縣太平鎮，此地離郎酒廠並不遠。早期的潭酒主釀濃香型的仙潭大麴，在第五次評酒會上，潭酒的濃香產品仙潭大麴獲得了五十三優稱號。

後面大力發展醬香酒，有了成熟的醬酒釀造工藝，並有年產2萬噸的規模，成為了四川醬酒新興品牌，在業內有“川酒小金花”“基酒大王”的稱號。酒做得不錯，價效比高，在酒友間的口碑不俗。

隨著醬香賽道火熱起來，潭酒也重新梳理產品，推出了真年份系列潭酒，將基酒配比、輪次配比，價格配比公佈出來是潭酒獨有的特色，這一行為不論真假，都是業內的一股清流，若是其他酒廠也效仿，或許將是白酒的一次變革。

潭酒一共7款酒，分別是：銀醬、金醬、年份潭酒、紅潭、紅得發紫、紫潭、紫氣東來。

下面我們就來說說這些酒的品鑑感受：

一、銀醬

銀醬是潭酒最基礎的產品，這款是我在2021年3月購入了，到現在放了有一年了。

勾調特點：以3年原酒構成。

酒體：顏色微黃，顆粒均勻，酒體粘稠，掛杯明顯。

香味：此酒香氣較淡，醬香、花香、曲香突出，略帶糧香、焦糊香、果香。

口感：入口醬味明顯，有一些苦感，而後酒體轉甜，回味略焦，收口時能明顯感受到陳曲味，不辣喉，刺感弱，回味乾淨，沒有雜味，入口味濃，收口味淡，有點頭重腳輕的感受。

100出頭的醬酒，能有此味道，比較不錯，價效比略高於迎賓、銀習、珍酒。

二、金醬

金醬不僅是潭酒裡最有價效比的口糧酒，擴充套件到整個200元區間，也是很能打的產品，在這個價位區間基本上沒有對手。

金醬我喝過兩個版本，自己買回來放了1年多的酒和2022版，能明顯感受到酒質有變化。

勾調比例：3年原酒98。5%+10年原酒1。5%。

酒體：顏色微黃，顆粒均勻，酒體粘稠、飽滿。

香味：此酒香氣要更濃烈、飽滿一些，醬香、果香、曲香突出，略帶糧香、焦糊香

口感：入口醬味明顯，酒體柔和純淨，苦感弱，醇甜感突出，三四五輪次用酒較多，

焦糊感弱，陳曲味明顯，整體偏柔淡，不辣喉，刺感弱，乾淨，沒有雜味，入口味濃，收口味淡。

對於酒友來說，是價效比很高的醬香酒，此酒在酒友間的口碑也不俗。

相對22版來說，存放過後的金醬，感受會更好一些，味道更為濃郁。

三、年份潭酒

我入手了2016，2017，2018三款產品，年份潭酒採用的是淡青色陶瓷瓶，設計風格簡潔大氣，拿在手中很有質感，瓶身正反面分別標註了釀造年份和罐裝年份。

勾調特點：單一年份酒，勾調所用的都是同一年份，在勾調方面下了很大功夫。

酒體：酒體微黃，酒花飽滿，顆粒均勻，酒體粘稠。

香味：醬香、曲香、花果香、糟香、糊香為主，香氣略微沖鼻。

口感：入口微酸，醬香、曲香突出，酒體飽滿醇香，層次感豐富，酸甜感交織，尾段略微有苦澀感增加酒的厚度，落口後回甜快，酒體均勻，整體協調，焦香淡雅。

這款酒很適合收藏起來，我自己囤了一部分，放兩年以後拿出來喝，價效比確實比較突出。

四、紅潭

紅潭這款酒，彌補了金醬飽滿感不足的缺點，由於紅色包裝跟紅花郎很像，經常有人拿紅潭和紅花郎做對比。

勾調特點：4年原酒佔比95%+10年老酒（2。5%）+15年老酒（2。5%）

酒體：顏色微黃，顆粒均勻，酒體飽滿。

香味：香味濃郁，醬香、果香、曲香突出，略帶糧香、焦糊香

口感：入口醬味明顯，酒體柔和，甜酸感較為突出，略帶鮮感，酒體醇甜，柔和，吞嚥純淨，順滑，酒體飽滿，綿延度長，整體協調，不辣喉，刺感弱，乾淨，沒有雜味，回甘後有一股強烈的生津感，加上酒體醇香潤滑的感覺，很舒適。

五、紅得發紫

從紅得發紫開始，潭酒的路數就有變化了，銀醬、金醬、紅潭這三款屬於清雅風格的，紅得發紫及以上屬於典型陳年醬香風格。紅得發紫給人的感覺是很驚豔的，它延續了潭系醬酒的特點，比之前老版紫潭16更有質感

勾調特點：5年基酒（85%）+10年老酒（12%）+15年老酒（2。5%）+18年老酒（0。5%）

酒體：顏色略黃，酒花飽滿，顆粒均勻，掛杯明顯，空杯留香。

香味：陳釀香、曲香、醬香、酸香比較明顯，略帶青草香、花香和糧香。

口感：入口柔和，酒體粘稠度高，複合甜味很誘人，伴隨著淡淡的陳曲甘苦味，形成一種甜中有甘，甘中略酸的複合味道，酒體豐滿醇厚，較為柔和，餘味較持久，各味協調。

喝起來很流暢，喝完後生津感很明顯，有意猶未盡之感，又爽又舒暢。

六、紫潭

紫潭相對紅得發紫來說，酒體更為飽滿，風味更加清晰。

勾調特點：6年基酒（80%）+10年老酒（10%）+15年老酒（9%）+18年老酒（1%）的配比。

酒體：顏色略黃，酒體飽滿，顆粒均勻，掛杯明顯，空杯留香。

香味：強烈的醬香、陳曲香、焙烤香、焦香、糧香；花香、陳釀香、堅果香明顯。

口感：入口甜厚帶甘，口感醇厚，酒體濃郁連綿，粘稠度高，複合甜味很強烈，甜酸苦焦糊等風味感豐富，結尾陳曲味明顯，餘味較持久，各味協調，整體協調展現了一種陳柔、易飲的醬香特點。

紫潭有很強的厚重感，酒體濃郁，風味飽滿，陳香味和甜味突出。

七、紫氣東來

紫氣東來是潭酒真年份系列裡最高檔次的酒，它的路數與其他產品有所不同，有點川醬和貴醬中和的意思。

勾調特點：8年原酒佔（70%）+15年原酒（25%）+18年原酒（4。5%）+25年珍品調味酒（0。25%）+30年稀缺調味酒（0。25%）

酒體：顏色微黃，酒體飽滿，顆粒均勻，掛杯明顯，空杯留香。

香味：醬香、焦香、陳釀香、焙烤香突出，略帶花果香、蜜香、窖香、柚子氣息。

口感：入口品鑑，口感柔順諧調，醇甜和醬鮮味強烈，酒體醇厚及飽滿，風味豐滿細膩，香氣濃郁，粘稠感表現不錯，甘甜微酸澀曲苦焦糊香明顯，各味平衡協調，餘味強且持久，年份老酒的複合感和厚重感也表現了酒體老練的特點。

總的來說，這幾款潭酒橫跨低端到高階，品質和價位依次從低到高逐漸提升，整體的酒質不錯，價效比也高，風格和路數有存在一定的差異。

銀醬到紅潭是清雅風格，有點茅系的味道。

紅得發紫到紫潭來是陳年風格，表現出輕柔、易飲的特點。

紫氣東來濃郁厚重，酒體老練。

存放一段時間，這些酒的口感還能會變得更好。

除了品質以外，推廣宣傳也獨樹一幟，從酒體設計角度向消費者詮釋這些酒的各種年份配比及輪次比例，這種敢於明碼標價的行為，足以讓人刮目相看，心中沒由來的多出好幾分好感。

隨著時間的推移，相信潭酒的品質和體系也將更穩健。