農村的歲月總是充滿著艱辛不易，

所以零食對很多人來說，分外珍惜。

嘴裡的零食，

心裡的童年。

有些食物長大後難以再見，

即使偶爾吃到，

卻再也吃不出小時候的味道了……

但是，

那些逐漸遠去的兒時味道，

都深深的烙印在回憶裡。

偶爾想起、偶爾出現，

盡是親切和快樂。

先問問，你們管這個叫什麼？

答案：苕麻糖

多少人的童年

裝滿了苕麻糖（攪攪糖）的味道？

兩根筷子緊裹

凝結成一團焦褐色的棒棒糖

筷子拉開，一團晶瑩剔透的糖球

隨著拉伸變幻成絲絲白線

勾人的苕香鑽人心脾

彷彿在跟對面那個

揹著書包的小孩兒說：“來吃我呀”

對於巫山人來講

它不僅是兒時少不了的童年記憶

更蘊含了濃濃的家鄉年味！

熬苕糖是一個“睡三更起五更”的苦活兒

其基本程式是將紅苕洗淨、蒸熟、熬糖等

由紅苕變成苕糖的過程

先將紅苕洗淨，然後放在鍋裡蒸熟

發酵完用布進行過濾

把過濾後的糖水放在鍋裡用大火煎熬

一般要4個小時

這個過程是漫長而枯燥的

需要用一根特製的木棍不停地攪拌

防止糊糖粘鍋

等到鍋裡的糖漿變成金黃色

並且開始翻大的糖泡，就可以熄火起鍋了

滲入了巫山情的苕糖

往往可以勾起一份溫情

讓食物有了家的溫度

手工熬苕糖工藝過於複雜

成本又高，會熬苕糖的人越來越少

這些味道已經在漫長的時光中

和故土、鄉親、念舊、勤儉、堅忍等情感

和信念混合在一起，才下舌尖，又上心頭

我只願

記憶裡巫山的那份“鄉甜”

能永葆“華年”

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