其實對於每個家庭裡面整天忙碌在廚房裡的大廚來說，並不是喜歡做飯，誰不想下班後躺在床上或者是靠在沙發上玩手機看電視劇呢？其實喜歡的是在自己的家人吃著自己做的飯，他們臉上的滿足，這時候自己內心的滿足感比任何人都強烈。但是如果看到家人尤其是孩子，面對自己做的飯表示不想吃的時候，真的是太難過了。比如米飯，最常見的主食之一，米飯煮不好的話，很容易導致一頓飯的興致都不高。主食都不好吃了，幹吃菜也吃不飽啊。可見煮好米飯對於一頓飯來說真的很重要。

煮米飯看起來是很簡答的一件事情，但是如果不用心的話，煮出來的米飯是不會好吃的。首先我們要確保使用的是優質的大米，大米的質量對於煮出來的效果的影響是特別大的。如果使用的是優質食材煮出來的大米飯還不好吃的話，那就說明在煮的這個過程中出現問題了。其實這些都不算什麼，想要煮出來的米飯好吃，主需要做好兩個細節就可以了。非常簡單，下面我們會具體說。

我們要說的第一個細節就是，泡米。很多人在煮米飯的時候，都是把洗乾淨的米飯直接倒進鍋裡，然後加水就開始煮，這樣煮出來的米飯是不會好吃的。洗米是必不可少的過程，但是我們要加點步驟，大米洗乾淨了之後，直接在洗米的容器裡放進去水，這裡使用涼水或者是溫水都可以，先把大米浸泡一段時間，然後再倒進鍋裡開始煮。浸泡過後的米，煮出來之後非常飽滿，粒粒分明，不僅特別香，吃起來的口感也是非常好的。

大米已經倒進鍋裡了，接下來直接加水蓋上蓋子開始煮嗎 ？不對，還有一個步驟沒有做呢。我們可以在米飯上面加一些小調料，個人喜歡的是加一點香油跟鹼。香油大家都知道，具有很濃厚的香味，在煮米飯的時候加入一點，可以讓煮出來的米飯非常香。鹼也是這個作用，可以讓米飯變得更香。其實鹼在煮粥的時候也可以放，特別好用，不過使用時候，一定要注意放入鹼的量，過量的鹼會讓米飯變得非常苦，難以下嚥。這種情況下就不是好吃不好吃的問題了，直接是沒法吃。

其實煮米飯還是很簡單的，只需要記好這兩個小技巧就可以了，一是煮米飯之前先泡米，二是煮米飯前加入一點香油跟鹼。只要這兩個步驟做好了，煮出來的米飯一定會非常好吃的，大家都記住了嗎？當然了，如果朋友們還有更好的辦法的話，歡迎在下面留言哦！