1。 榨菜炒雞蛋

食材需要：

雞蛋

2個 榨菜1包 青辣椒 紅辣椒 鹽 生抽 老抽 辣椒 雞精

做法：

雞蛋打散，拍蒜，辣椒切好備用。熱油鍋，下雞蛋翻炒好，放點鹽。然後把榨菜倒入，辣椒一同再炒幾下，加入適量鹽，生抽，老抽調味後翻炒幾下即可。最後放點雞精裝盤。

2。肉末榨菜燴豆腐

食材需要：豆腐一塊，榨菜，五花肉，豆瓣醬，鹽，生抽，香蔥，水澱粉，薑絲

做法：

首先，食材整理：豆腐切小薄快，五花肉剁成肉末，香蔥切蔥花，蔥白和蔥綠分開，姜去皮切絲，豆瓣醬備好。

其次，起鍋熱油，加入肉末翻炒至斷生變色，加入豆瓣醬，薑絲，蔥白翻炒出香味。剷出放一邊。鍋內再次加入油，把豆腐煎一下，油熱後在鍋內灑一層鹽，然後下豆腐，豆腐煎至兩面金黃放入肉末，翻炒一下，再放榨菜，加入生抽，清水，煮開後轉小火燉煮至入味。最後加鹽調味，淋上水澱粉翻炒至湯汁濃稠即可出鍋。

3。榨菜牛肉麵

食材需要：面 鮮牛肉 榨菜 青椒 紅椒 蔥 蒜 醬油 雞精

做法：蔥白切節，牛肉切片，青紅椒切圈，蔥切末，蒜切末。

調料：拿一大碗調底料：加入椒圈，蔥蒜，加雞精，醬油，鹽適量。

坐鍋熱油，放入適量蔥蒜炒牛肉，榨菜炒熟，放一旁備用。

坐鍋燒水，水沸騰後加面。面煮熟後乘一些麵湯在調料碗裡備用，面撈出放入碗中。蓋上炒熟的榨菜牛肉。

不知看到這裡是否有讀者對今天的安利默默嚥了口水？想吃的話動手可以走進廚房開啟榨菜美食之旅啊！身為吃貨的趕緊操作起來啊，動動手，美食即有。美味營養又健康。

榨菜魚片

原料：

草魚、榨菜、紅辣椒、花椒、料酒、胡椒粉、蔥姜

做法：

1。草魚殺後擇洗淨，去頭尾，去魚骨，把魚肉片成薄片，用料酒、胡椒粉、精鹽把魚片拌勻醃10分鐘。

2。榨菜絲用清水洗淨，辣椒切段，蔥姜切碎。

3。鍋里加油，油熱後放入花椒，蔥姜爆香，放入辣椒、榨菜絲爆炒，加入適量開水，大火煮5分鐘，把魚片慢慢下到水裡，輕輕滑散，煮至熟即可。

榨菜乾子牛肉丁

原料：

香乾、牛肉、榨菜、西芹、紅辣椒、洋蔥、姜蒜、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉、澱粉、油

做法：

1。牛肉切小丁，加料酒，澱粉，鹽，糖醃製約15分鐘；西芹、香乾、榨菜、洋蔥、紅椒切丁。

2。西芹焯水，瀝乾水分備用。

3。熱鍋下油，下姜蒜，洋蔥，紅椒炒香，下醃好的牛肉丁炒至變色，加西芹、香乾丁，翻炒。

4。調入鹽調味，下榨菜翻炒均勻，下少許醬油調色，加雞精，胡椒粉調味後起

鍋即可。

榨菜雞胗花

原料：

雞胗、涪陵榨菜片、紅辣椒、姜蒜、蠔油、鹽

做法：

1。姜蒜切碎，紅辣椒切片，涪陵榨菜片用清水浸泡。

2。雞胗洗淨去除油脂，用刀刮掉內部的黃皮，切掉雞胗的尾巴——-小肚兒，讓雞胗趴在菜板上，左手按住，右手握刀先橫切幾刀，再順切幾刀就成十字花。

3。鍋裡坐水，把雞胗焯水至8成熟。

4。鍋里加油，油熱後把姜蒜爆香，倒入蠔油，翻炒均勻，放入紅辣椒片，倒入焯好的雞胗，加少許精鹽，翻炒至熟即可。

榨菜碎米雞

原料：

雞脯肉、榨菜、青紅椒、生薑、蒜、乾紅椒、生抽、雞精、糖、料酒、雞蛋清

做法：

1。雞脯肉、榨菜、青紅椒全部切成黃豆粒，生薑、蒜切碎，乾紅椒切節。

2。將雞脯肉用醬油、雞精、糖、料酒、雞蛋清抓醃均勻，放置10分鐘。

3。鍋內熱油，六成熱時，倒入雞米迅速炒散，待雞肉一發白立刻盛起。

4。鍋內熱油，依次下入乾紅椒、榨菜，青紅椒，炒至發乾，倒入雞米，調入雞精，炒勻即可。

香菇榨菜條

原料：

榨菜頭、香菇、小蔥、味極鮮醬油、紅椒、花椒

做法：

1。榨菜去硬皮，切成長條；泡髮香菇切薄片；小蔥切蔥花。

2。鍋裡坐油，油熱後，放入花椒、蔥花爆香，倒入香菇片炒熟，倒入榨菜條，紅椒條，翻炒，倒入味極鮮醬油，翻炒均勻即可。

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