鈣質對處於生長髮育的兒童來說是至關重要的，孩子長高飲食是秘訣，補鈣是關鍵，千萬別錯過了黑芝麻，它也是很好的補鈣精華食品，別看它個頭小小的，功效卻是大大的。

將黑芝麻炒熟和白砂糖混合在一起用料理機打成粉，做成發麵千層糕，既可以在家當主食，也可以當小點心，香甜鬆軟可口，既好吃又好消化。

【黑芝麻發麵千層糕】

【食材】

麵糰：普通麵粉300克，牛奶170克，酵母3克，油10克

夾層：熟黑芝麻100克，白砂糖50克

【具體做法】

用170克牛奶把3克酵母化開，倒入300克麵粉中，邊倒邊攪拌，倒入10克玉米油，和成軟硬適中的麵糰，發溫暖處發酵。加油麵團更光滑不沾手，也可加5克白糖促進酵母發酵，如果用水和麵160克就可以了。

把100克黑芝麻炒熟加入50克白砂糖倒入料理機中打成沫兒。這個糖量是微甜，如果喜甜請再增加。

麵糰發酵到2倍大。

揉勻排氣，分成兩份。

取一份擀成薄片，我這個厚約2毫米，長約35釐米，寬約25釐米。

十字切開。

在左上一片上均勻撒上黑芝麻餡。

把右上一片折過來，輕輕按一下。

再均勻撒上黑芝麻餡料。

把左下一片折上去。

再次均勻撒上黑芝麻餡料。

把右下一片折上。用同樣的方法把另一個麵糰擀好切開撒料摞上，每摞一層輕輕按一下，最後一片不撒料了，這些黑芝麻餡料正好用完。

做好放入蒸屜上，二次醒發約30分鐘，我放飄窗上。

大火燒開，中火蒸25分鐘，燜5分鐘出鍋，放到案板上，下面墊幾根筷子散熱，放至微溫，用拉鋸齒的方法切開。

層層分明，好看又好吃，營養好消化。吃吧，吃吧，吃完想吃媽再做。

祝孩子們都能長高個！去年的衣服都穿不上，咱不怕，買新的去……