三角飯糰蛋糕
SANJIAOFANTUANDANGAO
潮爆了，糕瘋創意新品三角飯糰蛋糕，對，你沒有看 錯，就是它，糕瘋新品三角飯糰蛋糕，預訂下一個蛋糕潮流爆款，這創意的腦回路真是清奇，能把蛋糕做到和三角飯糰一模一樣。走進超市，看到貨架上的飯糰和“飯糰”傻傻分不清楚，咬一口下去竟然是蛋糕？
外皮“紫菜”全部是Q彈的可麗餅皮始，“米飯”是滋潤綿密的抹茶戚風蛋糕胚，再加上中間超清爽的紅豆布丁，一口下去，三重口感！布丁順著縫隙流入蛋糕體裡，綿密，細膩，順滑，香甜入心口！超讚！
抹茶紅豆的組合，堪稱霸甜品界半壁！ 抹茶濃郁芳香。加入綿密紅豆，雙重口感，真的是經典又絕妙的組合。
好產品是有靈魂的，
造型是最好的感官者，
口味是靈魂 的所在，所以說好產品是會說話的，在這個產品迷茫的時代，什麼樣的產品才有市場，掌溫技術團隊革新產品，
讓產品更有市場，三角飯糰蛋糕
來了。
攻陷你的味蕾，簡直讓抹茶患者欲罷不能~快打卡起來吧~
三角飯糰蛋糕配料表
抹茶戚風蛋糕胚
蛋白180g
砂糖53g
鹽1g
牛奶53g
植物油46g
蛋糕粉53g
抹茶粉4g
蛋黃93g
紅豆布丁
淡奶油50g
牛奶250g
吉利丁5g
砂糖20g
雞蛋一個
紅豆適當
黑炭可麗餅
雞蛋1個
砂糖15g
牛奶120g
玉米油10g
蛋糕粉36g
黑炭可可粉5g
抹茶戚風蛋糕胚·操作流程
mocaqifengdangaopi·caozuoliucheng
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1 /
牛奶，植物油用蛋抽攪至完全混合。
2 /
加入過篩後的低筋粉和抹茶粉攪至無干粉顆粒。
3 /
加入蛋黃攪勻待用。
4 /
蛋白和鹽打冒大泡，加入三分之一的砂糖
。
5 /
冒小泡加入二分之一的砂糖。
6 /
變細膩加入剩餘的砂糖，打發至雞尾狀。
7 /
打發後分次加入蛋黃糊部分攪勻。
8 /
倒入墊油紙的烤盤，抹平，震盤。
9 /
進爐烘烤
上火180度，下火170度烘烤15分鐘。
紅豆布丁·操作流程
hongdoubudin·caozuoliucheng
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1 /
吉利丁用冷水泡軟待用。
2 /
砂糖，水加熱至118度。
3 /
加入牛奶煮沸至糖化。
4/
降溫至60度，加入泡軟的吉利丁
。
5 /
加入紅豆攪勻。
6 /
加入淡奶油攪勻。倒入包保鮮膜的方形模具冷藏定型。
黑炭可麗餅·操作流程
heitannkelibing·caozuoliucheng
▼
1 /
牛奶，砂糖，玉米油，雞蛋攪勻。
2 /
加入蛋糕粉，黑炭可可粉攪勻。
3 /
加入攪勻後過篩2次。
4 /
封保鮮膜冷藏12小時。
5 /
冷藏出來攪勻，用勺子挖一勺到預熱好的平底鍋煎至表面氣泡。
成 品 · 組 裝
chengpin·zuzhuang
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1 /
蛋糕切兩條寬7釐米長條。
2 /
布丁切放到蛋糕上，在蓋上另一片蛋糕。
3 /
擠上一層抹茶白巧奶油霜。切成小正方形，在對角切成三角形。
4 /
黑炭可麗餅去掉多餘邊角，蛋糕放中間包起即可。
成 品·展 示
chengpinzhanshi
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