大蒜是我們日常生活中經常用到的配料，不管是做什麼菜，少了蔥、姜、蒜的調配，好像都是沒有靈魂的菜，很多菜都是在蔥、姜、蒜熗鍋後，再繼續烹飪的，我尤其喜歡聞炒菜中濃濃的蒜香味，所以我做的每道菜幾乎都離不開大蒜。可是放的久了就會發芽影響營養。下面三個方法簡單又好用。

一、食鹽、小蘇打存放。準備一張餐廳紙，往餐廳紙中加入兩勺鹽和兩勺小蘇打，用手將其對摺密封以後，把準備好的食鹽和小蘇打放入大蒜當中。小蘇打能夠對空氣中多餘的水分，起到很好的吸收作用，從而讓大蒜處於一種乾燥的環境之下。而食鹽具有很好的殺菌消毒作用，採用這樣的方法去對大蒜進行儲存的話，大蒜放上一年，也不會變質的。

二、香菸裡面呢很多的菸絲，這些菸絲吸水效果也是非常棒的，往大蒜中放上十幾根的香菸，將其收緊袋口和大蒜一同進行儲存，也能有效提高大蒜的儲存時間。用香菸和大蒜去一同進行儲存呢，還有一個非常好的優點，那就是當你家裡沒煙可以從裡面取出一兩根，從而解決你的燃眉之急

三、生薑。生薑可以吸附水分，並且具有保鮮的作用，所以可以在蒜中直接放兩片姜，然後裝入塑膠袋中，繫緊擠出空氣，也可以有效的防止大蒜乾癟發芽。但是還是要放在通風，乾燥的地方，並且避免陽光的直射。買的話吃多少買多少，這樣更加的新鮮。

以上這些食材，將其和大蒜一同進行儲存的時候，要讓其處於一種真空的環境之下，將大蒜和這些準備好的食材放入到塑膠袋當中，或者是保鮮膜當中，用力排出空氣對其進行存放即可，在需要使用時，將大蒜取出就可以了