前言：給排骨焯水反而越來越腥了？大廚都是這麼做的，用錯水就浪費了！

一說起豬肉，我們首先想到的可能就是豬肉的價格了，因為近幾年豬肉的價格一直是處於一個上漲的狀態，多數人都說自己要吃不起豬肉了，那些都是什麼窮人吃不起的玩意兒了，其實這個說法也不是沒有根據的。

就拿去年的豬瘟來說吧，豬瘟導致的一系列的豬肉價格上漲，而且小編也有幸見過69元一斤的豬肉，可謂是天價了，大多數人都說還不如用個69塊錢去買一斤半的牛肉呢，確實如此，這個天價的牛豬肉是大眾所不能接受的。

不過還好，市場也進一步得到了回落，豬肉的價格也回調了過來。即使豬肉的價格得到了回撥，但仍然有很多人說今年吃不起豬肉了。

其實豬肉它的部位是有很多的，每個部位的價格都是不同的，全身最貴的可能就是豬蹄兒和排骨的，一斤也要30多塊錢左右，其他的包括裡裡脊肉、五花肉都是稍微比較便宜的吧。

而且豬肉裡面它含有大量的蛋白質以及鈣元素和一些對人體有營養的成分，經常吃豬肉的話也可以對幫助我們提高免疫力，保證我們一個健康的良好狀態，而且大家總不能一直吃素吧，葷素搭配，身體才會倍兒棒啊。

那說到排骨，我家附近的排骨大概都在35塊錢一斤左右吧，其實也不是很貴的，偶爾可以買一點回家吃，不管是用來燉著吃，煮著吃還是做成糖醋排骨都是不錯的呀，那一說到排骨的話，大家可能就是說排骨的腥味是很難去除的，有的人他雖然已經將排骨進行了一個焯水，但是做出來的排骨仍然很腥，這是怎麼回事兒呢？

那今天小編就來跟大家解決這個問題以及分析一下這個問題的情況是啥。

其實排骨焯水後變腥是因為大家用的水不對。一是用來焯水的水不對，二是用來過水的水不對呀。

其實我們在給排骨焯水的時候，如果排骨它本身是涼的話，我們這個時候，就應該將排骨跟冷水對應，加入冷水開始焯水，處於一個溫水煮青蛙的過程，是慢慢一點一點的將血水給析出來的，但是如果我們一開始焯水的時候，大家就往裡面加入熱水開始煮，那肯定是不行的，那些排骨裡面的血水就會直接凝固了，這樣我們做出來排骨就不腥才怪啊。

第二個方面就是有的人，他將排骨焯水好之後就直接放在冷水中去，但是我們用的水錯了，剛焯水完的排骨它的溫度是比較高的，所以我們最好用溫水或者是對應的熱水去清洗，這樣才能夠保持排骨的肉質更加美味，無腥味兒啊。

這兩個地方就是我們用錯的水，大家看完之後看看自己有沒有中槍吧，以後千萬不要這樣做了。用錯水只會浪費一鍋肉。