本期導讀：甜品食譜｜自制泰國街頭小吃香蕉煎餅，做法簡單加朱古力碎更美味

夏天到了，別忘了吃這道甜品，清腸又通便，酥脆又可口，值得收藏！香蕉煎餅，泰文叫做：โรตีกล้วย（Roti），是曼谷街頭相當常見的小吃，據說是從印度甩餅（Roti Prata）發展過來的。

泰式香蕉煎餅Roti

複製完整的泰國味，一秒回泰國。有多久沒去泰國，就有多久沒吃到泰國的香蕉煎餅，今天第一次試做，除了太早起鍋，稍嫌不酥脆，整體口味簡直一模一樣，這個馬來西亞的Roti Canai餅皮也太好用。

除了可以做泰國甜的Roti，也可以做緬甸的千層餅，再做咖哩醬汁就是馬來式Roti Canai，因為這個餅皮其實都源自於印度，把麵糰做好，分成幾球冷凍，取出來解凍，想做那一種都方便。

其實做Roti超簡單，要把麵皮攤薄也不難，專業的用甩的，我們業餘的用拉的就好了，最可怕的是要把攤好的麵皮移到鍋子，我移過去時黏在一起，還好餅皮夠油，再拉開就好。另一個可怕的是做起來又快又簡單，會忍不住一直想做來吃。更邪惡的吃法，上頭再撒上巧克力碎。

▼▼▼泰式香蕉煎餅食譜▼▼▼

分量：三個，每個約一百克

材料：

1。中筋麵粉200克

2。水100克

3。鹽1/4小匙

4。煉奶一大匙

5。脫水黃油一大匙

內餡材料：

1。熟透的香蕉

2。全蛋一個

把麵糰做好，分成幾球冷凍，取出來解凍

要把麵皮攤薄也不難，專業的用甩的，我們業餘的用拉的就好了

把麵皮煎至香脆

更邪惡的吃法，上頭再撒上巧克力碎