紹興是一座具有濃濃江南水鄉特色的文化生態旅遊城市，是越文化的發源地，也是一座有著悠久歷史的文化名城，2000多年的歷史孕育了紹興獨特的美食文化，紹興的美食大多較重口味。

臭豆腐是紹興人最喜歡吃的美食之一，普通的美食都以香美為主，而臭豆腐則以臭而著稱，是人們眼中重口味的美食之一，當地的臭豆腐發酵工藝不同於其他地方，是用莧菜梗汁發酵，吃的時候可以蒸也可以炸，喜歡吃的人不管怎麼吃都覺得好吃。

紹興老街有一個小弄堂，這條古老的巷子有100多年的歷史，而這家賣臭豆腐的小店，100多年來，一直都只賣這一種重口美食。小店又破又爛，所有的陳設都很有年代感，路過的人總是會不由自主地停下來買上一份臭豆腐吃，還有不少人是聞著味兒找上門來。

他家的臭豆腐外焦裡嫩，加上店裡的兩種醬汁，口感獨特而且獨特，這家小店兒100多年來只專注做這一種重口美食，不管生意紅火或者冷清都從未改變過，保持著最初最純正的紹興味道，不管是臭豆腐還是醬料，都是自己家制的，一份5塊錢有15顆臭豆腐，價效比很高。

臭豆腐對於紹興人來說是日常常吃的一種食物，賣臭豆腐的小店也有很多家，但是這家店在周圍一帶公認的無人能及，現在很多人都用新增劑來調節臭豆腐的味道，節約成本，這家店仍堅持用最原始的方法來發酵，因此做出來的味道純正，懂行的人都說好吃。