東北醬大骨以“醬香濃郁”“香而不膩”聞名，不過很多朋友自己做的時候，都發現燉出來的大骨，肉質發柴，吃過以後都說腥味很重，其實就是你的醬沒有選到合適的。 今天燉脊骨依然選擇了“東古一品鮮黃豆醬” 搭配豬脊骨一起燉，就算長時間的燉煮肉質也不會發柴、發死，而且燉煮後口感軟糯，啃起來也更有樂趣也最受歡迎。

By 北緯yhz

用料

豬脊骨 1000克

東古一品鮮醬油 2勺

東古一品鮮黃豆醬 1勺

豆瓣醬 1勺

白糖 1小勺

八角 3個

桂皮 1塊

香葉 2片

姜 6片

小蔥白 3段

花椒 18粒

做法步驟

1、準備食材。

2、鍋裡倒水，放入部分薑片，脊骨冷水下鍋，大火燒開。

3、中途有浮沫，用勺子撈起浮沫，煮5分鐘左右，撈起後用溫水沖洗乾淨。

4、蔥、姜、八角、花椒、香葉、桂皮翻炒出香味。

5、加入一勺“東古一品鮮黃豆醬”精選非轉基因大豆曬制。

6、東古一品鮮黃豆醬，粒粒黃豆看得見，有嚼感，醬香非常濃郁，讓這道菜的肉香美味提供了無限可能。

7、選用優質非轉基因黃豆，傳統日曬發酵，小池釀曬的東古一品鮮醬油。

8、翻炒出醬香味。

9、倒入脊骨翻炒均勻，加入適量開水，約莫過脊骨即可，大火燒開，轉小火燉煮30分鐘。

10、中途稍微翻炒下，讓脊骨入味更加均勻，出鍋前可以加入少許鹽調味，大火收汁出鍋！

11、鮮香入味，出鍋妙光。

12、醬香濃郁，下酒，下飯都非常合適。

13、用來招呼客人也備有面子。

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