隨著餐飲行業的發展，行業趨勢和行業熱點在不斷更迭，標準化、統一化的趨勢越來越明顯，小而美的店鋪成為美食愛好者的聚集之地，如何讓小餐飲店火起來也成為了很多創業者關心的問題，今天我們就一起來解答。

“顏值”

俗話說“人靠衣裝馬靠鞍”，一個店鋪第一眼所見的就是門頭和整體裝修。

做好門頭定位，在門頭上最突出的就應該是店鋪的名字，讓消費者一眼就能知道我們是賣什麼的，其次要突出店鋪的特色，比如“原汁骨湯”“韓式正宗醬料”等，這就是店鋪的特色和核心賣點。

在門頭佈局上也要規整清晰，簡潔明瞭，有的店鋪的門頭確實有特色，但過於繁瑣，消費者反而不知道它的店鋪是賣什麼的，不一定會進店用餐。

除此之外就是店鋪的裝修，裝修和門頭不要求繁瑣華麗，但要整潔乾淨，最好和門頭風格一致，每一位食客在就餐時都希望店鋪的環境是乾淨的，可以在裝修上加以點綴，比如熊家炸雞的店鋪會在牆壁上放置熊家炸雞小熊logo的畫框，或者是一些小熊元素的壁畫。

選單其實也算是裝修的一部分，現在小餐飲店的選單幾乎都是單張的形式，產品加上產品圖，如果不知道如何設計也可以去網上搜索一下，很多選單的設計都非常好看，要注意的一點是選單一定要突出“爆款”，也就是店鋪的招牌，只要口味好，招牌產品是吸引新老客的最佳利器。

“內涵”

始於顏值，忠於產品才是一家店鋪健康的狀態，更何況在形形色色，新店迭出的餐飲行業，今天這開了一家網紅麵館，明天那開了一家韓式炸雞店，如果產品沒有競爭力，那隻能是曇花一現。

前一陣某萊士和某國福的食品安全問題可謂是在餐飲界掀起了軒然大波，甚至熊家炸雞的社交平臺也有顧客擔心食品安全問題而來詢問熊家炸雞的油是什麼油，可見顧客對於食品安全極其看重，這就是提醒我們開餐飲店產品衛生不能落。

除了衛生之外，口味就是最重要的，大家都被一家店種草的時候說的話應該都是它家產品很好吃，而不是它家真好看吧；我們開面館，就要做到讓面勁道滑嫩，配菜豐富，湯底鮮味；我們開炸雞店，就要做到雞肉嫩而不柴，外酥裡嫩，色豔味香；這也是熊家炸雞在扶持政策上有培訓過程和由總部統一配送醬料醃料等的原因，保持口味一致，才能保證品牌的口碑。

營銷

營銷就是我們常說的打廣告，也是現在很火的一個詞：運營，線下堂食、線上平臺都需要運營，線上平臺的規則複雜多變，要清楚平臺和邏輯，才能知道如何穩定店鋪單量；線下堂食可以利用會員制、微信群等私域流量，這些都是我們常見的堂食活動，如果一個人吃了它家覺得好吃，又進了微信群，下次又帶了別的朋友去吃，一步一步完成裂變，效果就會很明顯。

熊家炸雞是為了保證加盟商的利益，經常舉行運營部門的外出培訓和內部培訓，因此才能有熊家炸雞現在的銷量，由此可見不管是單店還是品牌，運營也是關鍵的一步。

正如有一句話說得好“不想紅的演員不是好演員”，其實一家餐飲店既然做了，那就要做好，更何況我們做的就是小而美的小餐飲店，那如何做好呢？內外兼修，注重細節，做人如此，做店也如此。