除了米豆腐，湘西還有很多特產。臘肉、玉米酸、酸蘿蔔、酸肉……你和芙蓉鎮的距離絕對不只是一碗米豆腐。

美食就是生活，生活就是故事，美食文化是一個城市文化的重要組成部分。你可以透過你的口味偏好來判斷你的個性是什麼。一個城市的特色美食也代表著這個城市的特色。

西州歷史悠久，文化燦爛。轄區內有第一批國家歷史文化名城鳳凰縣。2015年入選首批國家全域旅遊示範區。州內文化古蹟眾多，老司城內及周邊有大量自然人文景觀遺蹟。湘西也是武陵文化的發祥地之一。

湘西、貴州等地的居民一直有嗜酸的習慣：貴州有“三天不吃酸，走著走著打著打著”的民歌；苗族的酸魚和酸肉也很有名。以土家族為主的芙蓉鎮，有玉米酸和酸蘿蔔，也給日常飲食“加了點酸”。

“穀氨酸”是湘西特有的食品，其生產工藝相對簡單。“將玉米磨成粉，加入紅椒，在罈子裡發酵約半個月，變成玉米酸。”她說，既然玉米酸適合拌飯，就很開胃，所以她會向外地遊客推薦這道菜，“讓他們嚐嚐正宗的湘西風味。”

蕨根是一種土生土長的農村食物。它是透過在山裡磨碎蕨類植物的根製成的。它的味道是Q-bomb，又甜又鹹，可以燉湯也可以炒。它有各種各樣的做法，讓人回味無窮。許多外國朋友來這裡品嚐它。不過美美去了各大景點，發現酒店裡的蕨根一般都是用來煲湯的。一大鍋湯，只用了幾片蕨根，丟了幾筷子，讓人覺得不滿足。

怎麼樣？是不是你也很想嘗一下這味道？