紅薯是很常見的一種食物，我們小時候生活在農村，那個年代吃的紅薯很少是買的，幾乎家家戶戶都會自己種紅薯，等到紅薯成熟的時候，那種收穫的感覺很美好。尤其是等到天冷的時候，紅薯的味道更甜，用來煮粥喝太美味了。小時候幾乎每天早上都是紅薯粥，配上簡單的小鹹菜，現在想想都是美滋滋。

紅薯雖然不是水果，但洗乾淨後去皮也可以當作水果吃，吃起來的口感嘎嘣脆，還有甜甜的味道。

它的吃法也是比較多，除了用來煮粥之外，還可以做成各種美味的甜點。今天要分享的就是紅薯蛋奶，不用油，直接一個烤箱就搞定了。烤好的甜點口感軟糯，有一絲絲紅薯的香味，好吃極了。

在週末的時候可以烤上一些，不僅大人喜歡，小朋友也很喜歡。關鍵還解決了挑食的問題。平時不喜歡吃紅薯的話，就可以這麼做，很多人對於甜品還是無法拒絕的。下面就是這道甜品的具體做法，喜歡的小夥伴可以記下來，這樣做的時候就能當作參考了。

菜品：

烤紅薯蛋奶

配料：

紅薯200克，牛奶120克，生粉15克，雞蛋1個

烹飪步驟：

1、先將需要的材料都準備好，大概就是配料表中的這些。食材的量並不是一成不變的，可以自由地增減，吃多少就準備相應的食材，這樣也不會浪費。奶粉就是普通的嬰兒奶粉，紅薯這裡準備了兩個，都是比較小的，要是紅薯個頭大的話，一個就可以了。雞蛋也準備了一個。

2、準備好新鮮的紅薯，洗乾淨之後直接將外面的紅薯皮去掉，然後再將紅薯切成塊。紅薯塊切好之後直接蒸熟，儘量是切的小塊一點，這樣更容易蒸熟。等紅薯塊蒸熟後取出來，直接放在果汁杯裡面，同時倒入適量的牛奶，直接打成細膩的紅薯泥就可以了。

3、如果沒有果汁機的話，等紅薯塊蒸熟後，趁熱用勺子搗成紅薯糊也可以。但肯定沒有果汁機打出來的細膩。

4、等到紅薯糊打好之後，再將雞蛋直接打進去，這裡只加了一個雞蛋。

5、雞蛋加進去食材裡面，直接攪拌均勻，然後倒入適量的玉米澱粉，這樣一起拌勻就可以了，拌好的紅薯糊就是圖片中的這樣，看起來特別的細膩爽滑。

6、等到紅薯泥拌好之後，直接倒在烤碗中。

7、然後將烤碗放入烤箱，烤箱要設定合適的時間和溫度，這樣才能烤出來更好的口感和味道。烤好的成品看著就很誘人，直接用勺子挖了吃，口感和蛋糕一樣軟軟的，還有滿滿的奶香味，實在是太解饞了。可以當作早餐來吃，或者是下午茶來解饞都行。

烹飪貼士：

1、烤箱設定的溫度和時間都很重要，需要提前搞清楚它的用法，這樣才能正確地操作和使用。

2、食材中新增的就是嬰兒奶粉，這樣烤出來的甜點有滿滿的奶香味。

3、混合起來的食材一定要攪拌均勻，徹底的拌勻才能有更加細膩的口感。