很多人減肥都是盲目減，節食就是最不科學的一種，它會直接影響到女性的內分泌，過度節食會導致提前衰老、月經失調、貧血、情緒低落、臉部長斑等一系列問題；

其實每日每餐圍繞蛋白質+碳水+維生素的營養素組合合理搭配就可以，一口有肉有菜有主食，食材可以根據個人口味更換，但一定要保持科學配比，膳食均衡才能安全、健康的瘦下來又不反彈哦！今天這道麻辣拌就是非常理想的減肥美食，多蔬高纖的食材搭配，少油低脂的烹飪方式，營養又健康，好吃還不胖！

By 眉眉健康廚房

用料

丸子 適量

金針菇 半捆

萵筍 1根

有機綠腐竹 50g

油麥菜 1棵

西蘭花 1/4個

小米辣 4個

蒜 3粒

蔥 3根

白芝麻 5g

娃娃菜 半棵

芝麻醬 30g

清水 20g

小鮮侶調味汁 10g

醬油心生 20g

酷克麻辣香鍋粉 5g

乳酸菌老陳醋 5g

做法步驟

1、食材：

丸子、金針菇半捆、萵筍1根、有機綠腐竹50克

油麥菜1顆、西蘭花1/4個、小米辣4個、蒜3粒

蔥3根、白芝麻5克、娃娃菜半棵

調味品：芝麻醬30克、清水20克、小鮮侶調味汁10克

醬油心生20克、酷克麻辣香鍋粉5克

乳酸菌老陳醋5克

鍋具：kims cook 小白鍋

2、50克有機綠腐竹清水浸泡至變軟（採用非轉基因有機雙青豆，比普通腐竹擁有更多重的優質蛋白含量及維生素，可謂藥食兼備）；

3、油麥菜、西蘭花、娃娃菜、金針菇、丸子等清洗處理乾淨備用；

4、大蒜剝去外衣放入電動蒜泥機中絞成蒜末（304不鏽鋼刀頭，250ml理想容量，一按即動，用來絞蒜蓉、輔食、肉泥等都十分方便）；

5、幹碟：碗中放入小米辣圈、蒜末、5克白芝麻、蔥花、5克酷克壹佰的麻辣香鍋調味粉，麻辣鮮香，適合多種做法；

6、溼料：碗中倒入30克芝麻醬，20克清水，攪拌均勻稀釋一下（減脂人群可以不放芝麻醬，更加低脂）；

7、擠入10克優選優質鮮雞、貝類等食材萃取而成的小鮮侶調味汁，不怕高溫烹煮，綠色健康；

8、擠入20克鮮甜綿長，源自第一道原油，融合現代生物科技，堅持無新增的醬油心生；

9、擠入5克乳酸菌老陳醋，酸醇柔和，酸香、陳香、酯香、薰香四香一體，呈味肽技術，能提升營養吸收度，呵護腸胃健康，攪勻備用；

10、用kims cook 小白鍋燒一鍋開水，第一次看到這口小白鍋就被驚豔到了，顏值很高，使用也很方便，燃氣灶、電磁爐、烤箱通用，進口陶瓷不粘層，高品質鋁合金鍋身，裝上手柄，它是奶鍋、蒸鍋、平底鍋、深煎鍋、燉鍋，蒸、煮、炒、煎樣樣都行；

11、放入火鍋料煮至熟透後撈出備用；

12、放入萵筍、金針菇、西蘭花、娃娃菜燙煮1-2分鐘左右撈出（西蘭花可以稍微遲一點撈出）：

13、放入油麥菜、綠腐竹煮1-2分鐘左右撈出（油麥菜基本上燙一下就可以，不用煮太久）；

14、煮好的食材瀝乾水分裝入一個大碗中，倒入剛才準備好的幹碟；

15、再倒入溼料，充分翻拌均勻就可以啦；

16、滿滿一大盆麻辣拌，好誘人啊，這口kims cook 小白鍋手柄可以拆卸，拆掉手柄，就可以直接端上桌，超級方便；

17、綠腐竹能預防脂肪肝、老年痴呆、心血管疾病的形成，還有鈣、鐵元素等都是人體所需的，各種水煮蔬菜、高纖食材能促進腸道蠕動，減少脂肪堆積；這樣一盤麻辣拌，多蔬高纖的食材搭配，少油低脂的烹飪方式，營養又健康，好吃還不胖！（當然前提是不要吃過量，如果因為太好吃而吃得過多，那麼神仙也救不了你啦）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！