中國是一個熱愛飲酒的大國，據調查，全國人民每年喝掉的酒能填滿一個西湖。同時，中國又是一個禮儀之邦，飯桌上飲酒也有很多的禮儀講究。下面這些飲酒禮儀常識，你知道多少。

點酒禮儀

遵循“先點菜，後點酒”的原則，同時要考慮賓客年齡、愛好等情況，合理選擇搭配白酒、紅酒、啤酒等賓客喜歡的酒類。若年輕人或女性賓客較多，醉香田氣泡清酒是個很好的選擇。度數低，口味多，滿足年輕人各種小“挑剔”。香醇的口感，高檔的包裝，內外兼修，新奇又不失格調。酒品的合理選擇與搭配能迅速提升主人在賓客心中的好感度。

斟酒禮儀

一、斟酒順序講究有年長者，或有長輩、遠道來的客人或職務較高者，要先給他們斟酒。為長者斟酒不必太頻繁。若是朋友聚會，不想講究太多，為了表示尊重，可按順時針方向，依次斟酒，酒斟滿，但不要溢位來。

二、酒水應當在飲用前斟入酒杯。有時，男主人為了表示對來賓的敬重、友好，還會親自為其斟酒。酒瓶要當場開啟，不要用開過的酒，同時酒杯大小要一致。

三、斟酒時切忌搖動酒壺或酒瓶，切忌將酒壺口對著客人。客人在夾菜或吃菜時，不要為他斟酒。

四、作為客人，當主人為自己斟酒時，要起身或俯身，以手扶杯或欲扶狀，以示敬意。在我國南方也有使用“叩指禮”來回敬的。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，輕叩幾下桌面。在侍者斟酒時，可不必拿起酒杯，但勿忘道謝，以示尊重。

斟酒時要注意面面俱到，一視同仁，切勿有挑有揀，只為個別人斟酒。白酒與啤酒均可以斟滿，而其他洋酒則無此講究，要是斟得過滿亂流，顯然不太合適，影響形象不說，也會造成浪費。

祝酒禮儀

由主人邀請全場人舉杯並講祝酒詞，領導相互喝完才輪到自己敬酒；除主人和領導長輩可多人敬一人，其他人不可一人敬多人。自己敬別人，碰杯，自己喝完，別人隨意。舉杯敬酒時，右手扼杯，左手墊杯底，自己的杯子低於別人。若無特殊人物，敬酒也應順時針逐位來；敬酒一定要站起來，雙手舉杯。

現代人交際中，酒的作用已被越來越多的人重視。掌握好這些飲酒禮儀，能為你在聚朋會友，應酬交際上助一把力。