平時我們總給家人炒土豆絲，鮮嫩爽口的土豆絲在夏季吃非常好。做春餅或者做早餐餅的時候，很多朋友也會給家人捲上一些土豆絲吃，都是非常可口下飯的。但每次切土豆絲都是一個問題，我們看到飯店大廚做出來的土豆絲非常細，看起來讓人覺得很有食慾。但每次我們自己在家切土豆絲，粗細不僅不均勻並且切出來的樣式也是奇形怪狀的，對此我們也總是很苦惱，並且也影響了我們吃炒土豆絲的食慾，後來二姐也問下朋友的親戚大廚，大廚說其實我們如果是家常切土豆絲的話，其實有一個非常快速的切土豆絲的方法，下面我們就來詳細說一下。

大廚教您新方法，切土豆絲又快又細，太實用了

其實我們平時在家切土豆絲的時候，可以藉助一個削皮刀，用削皮刀能把土豆絲像是去掉外皮一樣切開，並且削皮器能做出薄片來，所以是非常好的工具。

下面我們來說一下做法：

首先我們將土豆清洗乾淨，然後去掉土豆的外皮，去掉土豆外皮的時候，我們還是利用削皮器就可以了。將土豆外皮去掉，炒出來的土豆絲或者做涼拌土豆絲的樣式也會更好看。

隨後我們還是利用削皮器，我們將土豆一層層的颳去外皮，這樣做出來的土豆片非常的薄，這樣就能保證了土豆做出來的比較細。並且我們沿著土豆本身來切片，切出來的土豆片都是比較長的，這樣做的一個優勢就是等我們後續做土豆絲的時候，切土豆絲都是比較細長的。

接下來我們得到的都是比較薄的土豆片了，然後我們就可以切成土豆絲了，這時候切出來的土豆絲非常細長，樣式非常的好看。這樣無論我們是切的稍微寬一點還是稍微細一點，都是沒有問題的。

另外我們做美味的涼拌土豆絲，還是炒土豆絲吃，都需要將土豆絲完全的清洗並且焯水，這樣能將土豆大部分的澱粉都去掉，這樣做出來的土豆是非常脆爽的，而且顏色也是土豆鮮豔的顏色。但如果我們不焯水直接炒土豆絲的話，土豆絲的澱粉就會讓土豆絲成坨，這樣炒出來的土豆絲粘稠的糊在鍋中，吃的時候讓人沒有食慾，並且口感也差了很多，顏色也是發黑的，這樣做土豆絲的話就不好吃了。