掃碼下載豆果美食
檢視更多美食做法
薯蕷這個名字聽起來有些陌生,其實
薯蕷就是我們常吃的山藥
。
山藥可以算是大家都比較熟知的一種食物了,老少皆宜,不論是煮粥做菜,或是做成點心
都是不錯的選擇
。
By 豆果美食達人 拾味爸爸
薯蕷其實是山藥的塊莖
,也是我們經常說的“懷山藥”這一部分。
脆山藥的口感爽脆
,咬一口感覺的清爽、脆嫩多汁,所以這種山藥適合做炒菜。山藥經常與四季豆或者木耳等搭配做
清炒時蔬
,不僅美味而且口感豐富,是一道很受歡迎的菜品。
By 豆果美食達人 寶寶輔食微課堂
綿山藥塊頭比較粗大,而且毛須濃密,表面比較粗裡粗糙。但是綿山藥適合
熬煮以及清蒸
,煮熟以後的綿山藥口感綿糯,香氣宜人。這種山藥還
經常用來代替主食
,不僅熱量低,營養價值也要高過我們平常作為主食的一些精細米麵。
By 豆果美食達人 櫻桃姐的姑姑
今天,小果兒就來教大家做一道這份
家庭專屬甜品蔓越莓山藥球
!做法簡單,除了少許煉乳,也沒有新增任何糖,軟軟糯糯的口感,特別適合咀嚼能力不是很好的寶寶和老人。
By 豆果美食達人 嗨早安美食
雪白雪白的山藥球,點綴上微酸的蔓越莓,立刻令人食慾大開,如果涼了不好入口,可以用微波爐叮十幾秒稍稍加熱哦。
- 蔓越莓山藥球 -
By 豆果美食達人
Panda_Poon胖熊
- 食材清單 -
山藥 250g 煉乳 15g
椰蓉 適量 蔓越莓幹 80g
- 做法 -
1.
山藥去皮切片後淨重250g。
2.
80g蔓越莓幹切碎待用。
3.
山藥片用大火蒸15分鐘,至可以輕鬆戳爛的程度。
4.
熟透的山藥加15g煉乳,將山藥泥壓拌均勻。
5.
再加入切碎的蔓越莓幹拌勻,按15g一個,搓成山藥球。
6.
最後再滾一滾,沾滿椰蓉。
7.
蔓越莓山藥球就做好了。