“有人模仿我的臉，有人模仿我的面，模仿再像，也不是……”這則廣告相信朋友們都從電視上看到過很多遍，徐崢的這幾句經典廣告語也讓某師傅泡麵的營業利潤在同一時期快速增長。

但是近幾年，泡麵漸漸在大眾的視野中消失了，人們平時在不知道吃什麼的時候，似乎也很少提到吃泡麵。作為曾經的速食快餐產品，在瞬息萬變的當今時代，發生了什麼？

外賣平臺橫空出世

伴隨著網際網路經濟的迅猛發展，人們的日常的衣食住行愈加便利，正因如此，“懶人經濟 ”在當代社會盛行。在過去，不知道吃什麼的時候，可以做點泡麵應付一次。

現在，各種各樣的美食只需要半小時的時間便可送到門口，無論你想要什麼地方特點、米麵撈燙，都可快速品嚐，還會有泡麵什麼事情？

居民消費升級

21世紀的現代，人們生活水平在不斷提高，消費需求也在不斷提高，蔓延到生活中的各個方面。過去吃飯講究吃飽，現在講究吃好的同時還要健康。

健康理念的提升直接衝擊到了泡麵這一行業，人們漸漸覺得泡麵是不健康、不衛生的食品，吃了以後會有這樣那樣的反應。

產品單一難創新

就某師傅和某一這兩款國內知名泡麵品牌來看，儘管這兩家在這幾年不停地推出香辣、紅燒、老壇酸菜、海鮮、藤椒、西紅柿雞蛋等等口味。

就根本上來講，依然是泡麵的口味，都是一樣的麵餅搭配不同的調料包，很難吃出不同的創意。這樣的速食產品很難成為人們日常必備食物，因為太容易膩。

同行競爭激烈

財報顯示財報顯示，2021年上半年，某師傅泡麵業務實現收入127。22億元，同比下滑14。67%，淨利潤8。9億，同比下降近五成；某一的資料顯示，2021年上半年，核心的泡麵業務收入43。9億元，較去年同期的50億亦出現明顯下滑。

目前市面上已經有很多網紅速食泡麵拉麵品牌問世。這些品牌打造出較傳統泡麵完全不同的口味，高階的消費水準和健康營養的消費理念，迅速佔據餐飲市場，這又是對於傳統泡麵行業的嚴重衝擊。

泡麵的沒落，是當今時代的必然。這個時代的殘酷，就像張泉靈女士說的那樣：“時代拋棄你時，事先不會和你打一聲招呼”。

泡麵時代的沒落給予諸多警示，順應時代者昌，逆流而上者亡，從來都是餐飲界乃至於當今社會的規律。站在網際網路的風口，積極創新、轉型，才不會成為時代的“萬能充”。