豬肉韭菜、豬肉芹菜、豬肉青菜……不知道您注意到沒有，這些含有肉類餡料的速凍食品，不少會出現“表裡不一”的情況。

市民李先生反映，自己在超市購物時發現，一些速凍水餃標稱“豬肉餡”，但是配料表裡卻顯示添加了雞肉。

就此，記者近日進行了走訪調查。

調查：多款速凍豬肉食品新增雞肉

近日，記者走訪調查了市區多家超市銷售的速凍食品。

這些食品包括思念、三全、大橋道、灣仔碼頭、必品閣（王餃子）、家聚園、三可、九美齋（老八餃子）、華玉家、霞口等10個品牌的近50款水餃、餛飩、小籠包等。

記者調查發現，3個品牌的7款豬肉餡速凍食品出現了“表裡不一”的情況。

這7款食品分別為：

思念品牌的豬肉灌湯小籠包、鮮美豬肉薄皮小云吞、豬肉小水餃；

三全品牌的薺菜豬肉餡以及香菇豬肉餡上海風味大餡餛飩；

灣仔碼頭品牌的大白菜豬肉水餃、玉米蔬菜豬肉水餃。

以上產品外包裝顯眼位置標稱為豬肉餡料，但配料表卻顯示裡面添加了雞肉。

另外，記者在一家超市發現，九美齋（老八餃子）牛肉餡水餃內含有豬肉成分。

有消費者表示，像牛肉、豬肉這種肉類水餃，商家往裡面新增其他肉類，“自己接受不了”。

客服人員：建議顧客購買時檢視配料表

針對上述問題，記者以消費者身份聯絡了三全食品、思念食品的官方客服人員。

思念食品的客服人員表示，這是“為了提升整體風味”。客服人員以其旗下的牛肉系列水餃為例，進行了說明解釋。該系列水餃是以牛肉為主體原料，因此標稱牛肉水餃。但是，牛肉比較柴，所以會在裡面加入豬肉或者雞肉。

同時，思念食品的客服人員表示，該品牌旗下所有產品的配料均會在配料表中標明，如果顧客有不能食用的配料，購買時可以仔細檢視配料表。

三全食品客服人員解釋稱，在標稱豬肉餡的一些產品中新增雞肉，“不僅僅是降低成本的原因”，也是“為了均衡口味口感”等。這名客服人員也建議顧客購買時仔細閱讀配料表。

律師：“表裡不一”或涉嫌虛假宣傳

有速凍食品業內人士表示，如果某款速凍產品使用豬肉、牛肉作為主料且佔主要成分，同時配料表中如實體現了產品中的其他肉類成分，那麼產品名稱標註為“豬肉餛飩”或者“牛肉水餃”就不違規。

該人士表示，企業在豬肉或牛肉餡料中新增其他肉類，在速凍食品行業一直存在，主要有成本、口味兩方面原因。從口味角度來說，在豬肉餡裡新增雞肉可以改善口感，使得餡料在咀嚼時更有彈性。而牛肉一般比較柴，在牛肉產品裡新增豬肉，尤其是肥肉，可以增加餡料爽滑油膩的口感，味道也會更好。另外，有些牛肉產品還會同時新增豬肉和雞肉成分，這更可能是出於成本因素的考量，“豬肥肉加熱後會變成湯汁，沒有肉感，加上雞肉則可以增加肉感”。

不過，滄州傲宇律師事務所律師王心竹表示，產品名稱只體現一種主料肉類，實際卻包含其他價格便宜的肉類，可能涉嫌虛假廣告和誤導宣傳。

（記者 霍鋼傑）

【來源：滄州晚報】

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